Hlavní obsah

Jahody

Článek

Jahody patří mezi nejoblíbenější letní ovoce. Možná i proto, že je jejich sezóna velmi krátká a trvá jen od června do července.

Jak jahody vybrat a uskladnit

Na trhu nebo v obchodě vybírejte pevné, červené plody s lesklou slupkou. Doma je pak přeberte, neomývejte, uložte je do lednice ideálně do přihrádky na zeleninu a ovoce a spotřebujte do tří dnů. Pokud jste si nasbírali jahody na zahradě nebo na samosběru, mějte na paměti, že jsou tyto plody velmi náchylné na otlaky. Proto je skladujte jen v několika málo vrstvách, aby se spodní vrstva nepomačkala pod tíhou těch horních.

Samosběr jahod: Kde, kdy a za kolik si natrhat čerstvé jahody

Pěstování jahod

Jahodník je velmi náročný na dostatek světla, vyžaduje humózní, provzdušněnou půdu spíše hlinito-písčitou, s neutrální až mírně kyselou půdní reakcí.

Jak na pěstování jahod, kdy začít a čemu se vyvarovat

Čerstvé jahody téměř celoročně? Vyzkoušejte si i doma hydroponické pěstování

Jahody a zdraví

Jahody jsou bohatým zdrojem vitamínů C, A, B, E a minerálních látek, a to draslíku, fluoru, fosforu, hořčíku, ale i antioxidantů. Konkrétně se jedná o antioxidant kyselinu ellagovou, která je známá pro své antioxidační vlastnosti a pomáhá v prevenci nádorových onemocnění. Jahody patří mezi potraviny, které přispívají normální funkci zraku.

Nejlepší recepty z jahod

Čerstvé jahody patří mezi méně sladké ovoce a zužitkujete je naslano i nasladko. Až se vám omrzí zobání plodů „jen tak“, jahodové koláče s želé, jahody se šlehačkouanebo letní jahodová bublanina, zkuste připravit jahodové tartaletky, ozdobit jimi cheesecake, piškotový dort s mascarpone anebo připravit domácí jahodovou zmrzlinu.

Jahody můžete také zpracovat a zavařit anebo zmrazit na období, kdy se budeme těšit na další sezónu. Pokud se rozhodnete pro mražení, nejprve je zamrazte v jedné vrstvě, například na kuchyňském prkénku, a až poté sesypte do sáčku. Plody se neslepí a nepoškodí.

Recepty na lehké prázdninové vaření

Dobroty z jahod: recepty na tartaletky, želé bábovičky, koláč a cheesecake

Články k tématu

Recepty z darů domácí zahrádky

8. 8. 2023, 11:03

K letnímu vaření patří i využívání bylinek, zeleniny a ovoce ze zahrádky. Naše recepty oceníte, zvlášť pokud nemáte moc času na přípravu. Jsou jednoduché,...

Nevšední recepty z jahod

23. 6. 2023, 10:03

Sezona jahod je v plném proudu. Přestože jsou výtečné samy o sobě, dá se z nich vykouzlit i spousta nevšedních a výtečných pokrmů. Inspirujte se našimi tipy!

Recepty na lehké prázdninové vaření

8. 8. 2022, 11:40

Když teploměr šplhá ke třicítce, má většina lidí chuť na svěží, lehká jídla. Inspiraci jsme hledali u executive chefa průhonické restaurace Hliněná bašta Hynka...

Sběrači jahod berou plantáže útokem

31. 5. 2018, 4:50

S košíky, bedýnkami i kyblíky míří lidé ke stánku na kraji jahodové plantáže u Šakvic na Břeclavsku. A podobná situace je na většině polí s jahodami...

Jahodový byznys pražského politika

12. 9. 2016, 16:46

Po velkém testu zaměřením na kvalitu prodávaných jahod, se pořad internetové televize Stream A DOST! rozhodl zmapovat pozadí byznysu jednoho z prodejců, kterým...

Jahody ze supermarketů porazily ty z trhů

4. 7. 2016, 17:07

Sezóna jahod je v plném proudu, a tak se jim pořad internetové televize Stream A DOST! společně se serverem Novinky.cz a deníkem Právo rozhodl věnovat...

Dobré i špatné zprávy o jahodách

31. 8. 2015, 16:37

Jahody se smetanou, jahody se šlehačkou, jahodové knedlíky, koláče nebo prostě jahody samotné. Jsou oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých. A ačkoli je po tzv....

Zelenina a ovoce ze sazenic se vyplatí

3. 5. 2015, 9:57

Promeškali jste termín výsevu nebo vám na předpěstování ovoce a zeleniny nezbývá čas? Nezoufejte! Ještě v květnu si můžete u zahradníka vybrat sazenice, které...

Rok neúrody zatím pálenice nepociťují

27. 7. 2014, 5:48

Nedostatek ovoce? Podle Josefa Šmeráka z pálenice ZAPO v Hruškách na Břeclavsku situace asi nebude tak kritická, jak hovoří pěstitelé ovoce. V pálenicích se...

Odlehčené varianty jahodových dezertů

10. 7. 2013, 11:12

Mezi ovocem patří určitě k favoritům. Skvěle chutnají s jogurtem i se šlehačkou, s cukrem i bez něj, ve zmrzlině i v knedlíku. Vůně jahod se nedá ničím...

Lesní ovoce - kulinářský požitek pro zdraví

7. 7. 2011, 10:38

Ve sběru lesních plodů patřili obyvatelé ČR vždy mezi nejpilnější v Evropě. V ročním průměru let 1998-2000 si jich například z lesa odnesli přes čtyřicet tisíc...

V jogurtech z Německa mohou být kousky kovu

12. 10. 2009, 16:34

Do tuzemských obchodů se prodávaly jahodové jogurty, do kterých se omylem dostaly kousky kovu. Potravina byla vyrobena v Německu a jedná se konkrétně o jogurty...

Osevní plán zahrady se vyplatí

7. 12. 2008, 8:10

Sázet stejné rostliny a zeleninu několik let po sobě na stejné místo není vhodné. Rostliny si totiž z půdy vyčerpají své živiny, takže potřebují nové...

České Anglické jahody jdou do kin

13. 11. 2008, 13:31

Do kin přichází nový český film Anglické jahody. Film scenáristy Martina Šafránka a režiséra Vladimíra Drhy je čtyřicet let po 21. srpnu 1968 prvním snímkem,...

SPECIÁL: Anglické jahody

5. 11. 2008, 14:23

Do českých kin vstupuje snímek režiséra Vladimíra Drhy Anglické jahody, který vznikl podle scénáře Martina Šafránka. Film vypráví příběh rodiny Sinkových,...

VIDEO: Malčik sbírá Anglické jahody

2. 10. 2008, 15:00

Nový český dramatický příběh Anglické jahody se pomalu začíná připravovat na svou listopadovou premiéru. V příštím týdnu budou představeny také tři videoklipy...

Jak se sbírají Anglické jahody

22. 6. 2008, 8:00

Na natáčení filmu Vladimíra Drhy Anglické jahody jsem nejela do Anglie, ale do pražské vilové čtvrti Hanspaulka. Vstoupila jsem do bytu, který zdaleka...

V Davli se točí Anglické jahody

22. 5. 2008, 16:10

Filmařský štáb obsadil část obce Davle nedaleko Prahy. Pod vedením režiséra Vladimíra Drhy tady natáčejí nový český film Anglické jahody. Diváka film vrátí...

Jak chutnaly Anglické jahody

8. 1. 2008, 12:01

Dávno již tomu, kdy Češi poprvé vyjeli do Anglie na jahody. Známější je datum, kdy první brigády na Západě skončily, datum, které přetrhlo v těchto končinách...

Jahody se dříve považovaly za ovoce lásky

27. 6. 2007, 7:31

Kvůli výtečné chuti a opojné vůni lidé nazývali jahody královským ovocem. Středověk je ale považoval hlavně za ovoce lásky. Věřilo se totiž, že sladké plody...

Jahody a sekt se k sobě nehodí

18. 6. 2007, 14:04

Šampaňské a jahody, jako z amerického filmu Pretty women, jsou prý největší pověra spojená se šumivými víny. Češi takovou kombinaci často považují za něco...

Jahody zlepšují dlouhodobou paměť

23. 10. 2006, 9:39

Sladké červené jahody patří mezi neoblíbené ovoce málokdy. Zaslouží si však skutečně pozornost, podle amerických odborníků totiž obsahuje látky, které výrazně...

Kubu šokuje seriál o bisexuálovi

23. 5. 2006, 11:08

Jen pět dílů má původní seriál kubánské televize Odvrácená tvář Luny, přesto vzbuzuje mimořádnou pozornost. Podle recenze v havanském deníku Tribuna je tématem...

Plzeň si užívá sladký život

29. 6. 2004, 16:23

Soutěž o nejkrásněji ozdobenou čokoládovou placku je jednou z atrakcí takzvaného Jahodového týdne, který probíhá od tohoto pondělí do pátku v cukrárně...

Zdraví lze načerpat z přírodní ordinace

29. 6. 2004, 8:52

Budeme- li upřímní, pak musíme přiznat, že některé druhy ovoce a zeleniny, ale i různé bylinky, konzumujeme především pro chuť. Jenže ono všechno toto přírodní...