Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 400 g čerstvých jahod | 30 g másla |
| 250 g jemného tvarohu, ideálně v kostce | moučkový cukr podle chuti |
| 1 vejce | špetka soli |
| 100 g dětské krupičky |
POSTUP:
- Jahody krátce opláchněte, odstraňte stopky, nakrájejte je na menší kousky a podle chuti přidejte trochu moučkového cukru. Nechte je chvíli odležet.
- Poté připravte jahodovou omáčku. Pokud chcete opravdu hladkou, propasírujte jahody přes sítko, zbavíte se pecek a omáčka bude mít výraznější barvu. Jestli vám nevadí hrubší struktura, stačí je krátce promixovat tyčovým mixérem.
- Promíchejte tvaroh s vejcem a špetkou soli a přisypte pár lžic krupičky. Vypracujte hladké kompaktní těsto – podle potřeby přisypejte krupičku tak, aby se těsto nelepilo na stěny mísy. Rozdělte jej na čtyři části, z každé vyválejte hada silného asi 2 cm a ostrým nožem ho nakrájejte na menší nočky.
- Větší množství vody přiveďte k varu a přidejte špetku soli. Až budou všechny nočky připravené, najednou je vsypte do vařící vody. Opatrně odlepte ode dna vařečkou a povařte 4–5 minut, až vyplavou.
- Poté je sceďte, zlehka promíchejte s rozpuštěným máslem a podávejte s připravenou jahodovou omáčkou.
