Hlavní obsah

Dobré i špatné zprávy o jahodách

31. 8. 2015, 16:37
Právo, Andrea Zunová

Jahody se smetanou, jahody se šlehačkou, jahodové knedlíky, koláče nebo prostě jahody samotné. Jsou oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých. A ačkoli je po tzv. hlavní jahodové sezóně, k dostání v obchodech jsou stále. Jahody jsou nejen oblíbeným a chutným ovocem, ale prospívají také našemu zdraví. Pokud jsou ovšem dobře pěstovány a skladovány.

A DOST! Testování jahodVideo: Stream.cz

 
Článek

Pořad A DOST! internetové televize Stream společně s deníkem Právo a serverem Novinky.cz nechal v nezávislé laboratoři otestovat 11 druhů jahod, nabízených našimi prodejci.

Co se týče mikrobiologie, dopadly testované jahody dobře. Neobsahovaly koliformní bakterie, které mohou způsobit vážné zdravotní problémy. Ty se do plodin dostávají, pokud zemědělci hnojí pole výkaly. Testované jahody nedopadly nejhůře ani z hlediska obsahu plísní. Horší to však bylo s kvasinkami. Ty se objevují v nepříliš čerstvých jahodách, které už začínají, lidově řečeno, pracovat. U testovaných jahod to je nejspíš ukazatelem toho, že mezi jejich sklizením a prodejem uběhla delší doba, nebo nebyly dobře převáženy a skladovány.

Podle vedoucího oddělení chemie Státního veterinárního ústavu Jana Rosmuse se „spotřebitel může bránit tak, že jahody přebere, zbytek opláchne a tím výrazně sníží riziko kvasinkové infekce“.

Pesticidy

Zkoumal se i obsah pesticidů, který je velkým problémem u mnoha plodin. Čas od času jsou kolem nich velké skandály. Pesticidy nejsou snadno dohledatelné, každopádně rezidua, tedy zbytky minimálně jednoho pesticidu byly ve všech testovaných jahodách.

Podle Jana Rosmuse všechny zjištěné hladiny pesticidů splňovaly příslušnou legislativu Evropské unie. Problém je však v tom, že normy stanovují limity jen pro každý pesticid zvlášť. Pro jejich součet neboli koktejl žádná norma stále není, byť ji Evropská unie připravuje. A tak někteří výrobci místo jednoho pesticidu ve vysoké koncentraci stříkají koktejlem více pesticidů.

Z nalezených pesticidů by Miroslav Šuta z Centra pro životní prostředí a zdraví považoval za nejhorší thiacloprid. Což je látka, která je v USA označená jako pravděpodobný karcinogen. Na podobné úrovni je pesticid tetrakonazol. Také pesticid boscalid není zcela bezpečný, i když zatím nejsou dostatečné důkazy, že je to karcinogen.

Nezávislá laboratoř v jahodách zjišťovala obsah 32 pesticidů. Ač byly všechny jednotlivé v normě, jen dvoje by se vešly do limitu pro dětskou a kojeneckou výživu. Všechny ostatní dětský limit překročily a třeba přesnídávka pro batole by se z nich dělat nemohla.

Každopádně vítězi testu jsou španělské jahody prodávané v Tesco Expres, které obsahovaly jen malé množství jednoho z testovaných pesticidů. Jen jeden pesticid v malém množství obsahovaly i jahody od firmy Berry Servis z Globusu. Oboje jahody by tak mohly jako jediné testované dostat i malé děti.

Vitamín C

Jahody patří mezi ovoce s nejvyšším obsahem vitamínu C. Ten je pro naše zdraví nepostradatelný z mnoha důvodů, a pokud nám chybí, zaděláváme si na vážné zdravotní problémy. Samozřejmě je nejlepší přijímat ho z přírodních zdrojů. Nejvíc vitamínu C je v jahodách čerstvých, tepelně nezpracovaných. Pro jeho zachování je pak lepší ovoce zamrazovat než třeba zavařovat. Jak se ale ukázalo, v jednotlivých druzích i čerstvých jahod se množství vitamínu C vcelku zásadně liší.

Vítězové testu
Tesco ExpresDodavatel: Dia Fruits Group, Španělsko 250 g/ 25, 90 Kč Cena/1 kg: 103, 60 Kč Kvasinky /KTJ/g (ml): 3 000 Pesticidy /mg/kg: BOSCALID: 0, 002 /SPLŇUJE LIMIT PRO MALÉ DĚTI – 0, 01/ Vitamín C /kyselina askorbová, mg/kg: 489
GlobusDodavatel: Berry Servis 250 g/ 23, 90 Kč Cena/1 kg: 95, 60 Kč Kvasinky /KTJ/g (ml): 6 200 Pesticidy /mg/kg: BOSCALID: 0, 009 /SPLŇUJE LIMIT PRO MALÉ DĚTI – 0, 01/ Vitamín C /kyselina askorbová, mg/kg: 606
Propadák testu
AlbertDodavatel: Bakkerbarendrecht, Holandsko 500 g/ 39, 90 kč Cena/1 kg: 79, 80 Kč Kvasinky /KTJ/g (ml): 50 Pesticidy /mg/kg: BOSCALID: 0, 241 /LIMIT PRO MALÉ DĚTI – MAX. 0,01/ !!! Fludioxonil: 0, 063 Cyprodinil: 0, 034 Vitamín C /kyselina askorbová, mg/kg: 391
Další testované výrobky
Stánek ZličínDodavatel: jahody Schwenk Cena/1 kg: 90 Kč Kvasinky /KTJ/g (ml): 1 100 Pesticidy /mg/kg/: Fludioxonil: 0, 013 Cyprodinil: 0, 010 Vitamín C /kyselina askorbová, mg/kg: 626
LidlDodavatel: Předměřická a.s. Cena/1 kg: 59, 50 Kč Kvasinky /KTJ/g (ml): 3 900 Pesticidy /mg/kg/: BOSCALID: 0, 015 Fluazifop: 0, 013 Vitamín C /kyselina askorbová, mg/kg: 622
BillaDodavatel: Česká farma Cena/1 kg: 89, 90 Kč Kvasinky /KTJ/g (ml): 6 500 Pesticidy /mg/kg/: Fludioxonil: 0, 025 Cyprodinil: 0, 016 Vitamín C /kyselina askorbová, mg/kg: 386
KauflandDodavatel: GHSH s.r.o. Žatec 500 g/ 29,90 Kč Cena/1 kg: 59, 80 Kč Kvasinky /KTJ/g (ml): 290 000 Pesticidy /mg/kg/: Fludioxonil: 0, 021 Cyprodinil: 0, 018 Vitamín C /kyselina askorbová, mg/kg: 401
MakroDodavatel: Villafrut srl, Itálie 250 g/ 45, 90 Kč Cena/1 kg: 183, 50 Kč Kvasinky /KTJ/g (ml): 13 000 Pesticidy /mg/kg/: Fludioxonil: 0, 073 Cyprodinil: 0, 050 Vitamín C /kyselina askorbová, mg/kg: 727
Nguyen Tih Huong, DejviceLipence Praha 5 Cena/1 kg: 60 Kč Kvasinky /KTJ/g (ml): 3 700 Pesticidy /mg/kg/: Fludioxonil: 0, 095 Cyprodinil: 0, 083 Vitamín C /kyselina askorbová, mg/kg: 538
MakroDodavatel: Petr Durdík, Lipence 500 g/ 45, 90 Kč Cena/1 kg: 92, 80 Kč Kvasinky /KTJ/g (ml): 420 000 Pesticidy /mg/kg: THIACLOPRID: 0, 004 BOSCALID: 0, 007 Fludioxonil: 0, 010 Cyprodinil: 0, 013 Vitamín C /kyselina askorbová, mg/kg: 927
MakroDodavatel: Hortim International spol. s r.o. 500 g/ 45, 90 Kč Cena/1 kg: 92, 80 Kč Kvasinky /KTJ/g (ml): 140 000 Pesticidy /mg/kg: THIACLOPRID: 0, 009 TETRACONAZOLE: 0, 002 Fludioxonil: 0, 104 Cyprodinil: 0, 120

Reklama

Související témata:

Související články

Výběr článků