Hlavní obsah

Sýr

Článek

Články k tématu

Recepty pro milovníky sýrů

15. 7. 2021, 11:03

Známé i méně známé sýry v receptech přímo božských vám dnes představuje Michal Filipčík, šéfkuchař poděbradské restaurace Cucina.

Pravý ementál má slabost pro hip hop

19. 11. 2019, 16:23

Spojení slov „sýry“ a „hudba“ není běžné snad v žádném jazyce. Ve Švýcarsku se ale vědci pokoušejí změnit výraz „syrová hudba“ právě na „sýrová hudba“....

V Trumpově tažení zápolí i sýrové hlavy

16. 5. 2019, 18:44

Jedním z amerických produktů, na který těžce dopadla obchodní tažení amerického prezidenta Donalda Trumpa proti zbytku světa, jsou sýry. Farmářům ze státu...

Není nad pravý italský sýr

31. 10. 2018, 10:05

Sýry patří k Itálii stejně neodmyslitelně jako šikmá věž v Pise, Michelangelo nebo milánská móda. Některé z nich si dnes představíme blíž.

Egyptská hrobka vydala 3200 let uleželý sýr

22. 8. 2018, 15:37

Záhadná bílá hmota nalezená v hrobce starosty antické egyptské metropole Mennofer je ve skutečnosti sýr starý přes 3200 let. Po pečlivé analýze k danému závěru...

Zdravotní výhody a záludnosti sýrů

7. 2. 2018, 7:19

Podle někoho jsou sýry pro zdravou výživu jednou ze zásadních potravin. Podle jiných obsahují moc rizikového tuku, kuchyňské soli a někdy i problematické...

Kozí sýr si podmaňuje Evropu

9. 11. 2017, 8:30

Produkt, jenž má pověst mimořádně zdravé pochoutky, si v Evropě získává stále více přátel. Ze stoupající poptávky však tradiční výrobci ve Francii, Itálii,...

Holandský Alkmaar je hlavním městem sýrů

5. 6. 2017, 12:05

Každý pátek od dubna do září se centrum poklidného nizozemského městečka Alkmaar promění v obrovské divadlo. Již od roku 1593 tu totiž probíhají věhlasné...

Byznys s konopím raketově roste

22. 11. 2016, 6:52

Je to paradox. Léčení legálním konopím v Česku zamrzlo na mrtvém bodě, ale jako houby po dešti rostou firmy, které slušně vydělávají na konopné módě. Nabízejí...

Sýr tak dobrý, že jím kdysi platili

14. 6. 2016, 11:57

Jižní Tyrolsko je horským regionem. Koneckonců i zdejší rodák, horolezec Reinhold Messner, považuje Dolomity za nejhezčí pohoří na světě. V chladnějších...

Testované eidamy uspěly

7. 6. 2016, 16:06

Eidam je u nás jedním z nejoblíbenějších sýrů. Jí se samostatně, přikusuje k chlebu, podává se s těstovinami, nejvíce boduje jako smažák, na který nedáme...

Vyrobit sýr je umění

29. 4. 2015, 12:03

Pizza, káva a mozzarella. To jsou tři slova, která se podle Marka každému v Česku vybaví, když zaslechne italštinu. „Pizzerie jsou tu na každém rohu, káva je...

Polská firma pančovala máslo i sýry

23. 1. 2015, 19:06

V Polsku vypukla aféra kolem produkce potravinářské společnosti Masmal Dairy Grudziadz z Bydhošťského vojvodství. Podle zjištění tamní obchodní inspekce (OI)...

Muž už pět let jí jen syrové maso

4. 10. 2013, 12:01

Derek Nance z amerického Kentucky před šesti lety začal trpět silnými žaludečními nevolnostmi. Po jídle často zvracel a lékaři mu nedokázali pomoct. Zkoušel...

Jak poznáte náhražky mléčných výrobků

28. 2. 2013, 7:24

Na trhu se nachází stále více levnějších alternativ k mléčným výrobkům. Přestože má výrobce povinnost informovat spotřebitele, že při zpracování mléka nahradil...

Tvrdé sýry: sladce pikantní rozmar bohů

11. 10. 2012, 11:28

Sýry patří mezi nejstarší potraviny lidstva, konkuruje jim pouze med. Pro výživu bývaly tak důležité, že se považovaly za dar bohů. A pokud jde o sýry extra...

Mozzarella: nehoda se šťastným koncem

31. 7. 2012, 11:58

Traduje se, že vznik mozzarelly má na svědomí nepříjemný malér. Jeden italský sýrař prý zakopl a čerstvý sýrový tvaroh mu spadl do vařící vody. Ať už to bylo...

Sýrové pochoutky z grilu

4. 7. 2012, 11:20

Horkem zahradních grilů ožehlí machři tvrdí, že se na nich dá udělat vše, včetně zmrzliny. Přesto u nás na roštu leží obvykle maso. Je to škoda, přicházíme tak...

Sýr ze Slovenska obsahuje bakterie listerie

6. 12. 2011, 17:16

Státní veterinární správa (SVS) vydala varování před sýrem ze Slovenska, v němž byla zjištěna přítomnost nebezpečné bakterie Listeria monocytogenes. Informoval...

Sýr z Rakouska obsahoval bakterie listerie

5. 12. 2011, 17:33

Na českém trhu se objevil sýr od rakouského výrobce, který údajně obsahoval zdraví nebezpečné bakterie listerie. Uvedl to mluvčí Státní veterinární správy...

Salát, který zasytí jako hlavní jídlo

2. 7. 2010, 11:00

Už jsme si vyzkoušeli polévky jako hlavní jídlo. Nyní jsou na řadě saláty. Většinou jsme byli zvyklí dávat si je jako přílohu k jídlu. Mnoho z nás už si však,...