Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 2 menší kozí sýry typu camembert | hrst malin |
| 1–2 lžíce medu, ideálně levandulového nebo květového | 2–3 plátky tmavého chleba |
| 4 hrsti polníčku | |
| Zálivka: | |
| 4 lžíce olivového oleje | špetka soli |
| 2 lžíce kvalitního octa (vinný, jablečný nebo malinový) | čerstvě mletý pepř |
| 2 lžičky medu |
POSTUP:
- Sýry nařízněte na povrchu velmi jemně do mřížky. Dejte je do malé zapékací mísy vyložené pečicím papírem a pokapejte medem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10–15 minut, dokud nezměknou a nezačnou chytat barvu.
- Mezitím si připravte zálivku, kdy si v misce prošlehejte olej s octem, medem, solí a pepřem. Vznikne lehká emulze s vyváženou chutí.
- Polníček opatrně promíchejte se zálivkou a lehce načechraný ho dejte na talíř. Přidejte maliny, opečený nebo čerstvý chléb.
- Doprostřed položte horký sýr. Podávejte hned, dokud je sýr uvnitř krémový.
