Článek
Spojení sýra s modrou plísní a špenátu není obvyklé, ale funguje skvěle. Když náplň povolíte trochou smetany, poslouží i jako rychlá omáčka na těstoviny.
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 1 balení rozváleného listového těsta | 1 vejce na potření |
| Náplň: | |
| 1 lžíce másla | hrst vlašských ořechů |
| 2 stroužky česneku | špetka muškátového oříšku |
| 250 g čerstvého špenátu | sůl a pepř |
| 50 g roquefortu (nebo nivy) |
POSTUP:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Na másle lehce orestujte prolisovaný česnek, přidejte špenát a krátce ho poduste, dokud nezavadne a neztratí přebytečnou tekutinu.
- Ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem, odstavte a vmíchejte rozdrobenou nivu a nasekané vlašské ořechy.
- Listové těsto napříč rozkrojte na polovinu. Na každou rozetřete půlku náplně tak, aby vždy na jedné kratší straně zůstal volný okraj.
- Opatrně srolujte, konec přimáčkněte a přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
- Potřete rozšlehaným vejcem a pečte 20-25 minut dozlatova.
TIP: Pokud je pro vás roquefort moc výrazný, nahraďte část goudou nebo eidamem.
