Článek
Grily na dřevěné uhlí nebo brikety jsou stále nejrozšířenější a také cenově nejdostupnější. Konzervativní uživatelé na ně nedají dopustit. Pochvalují si praskání dřeva, typický dým a charakteristickou chuť připravovaných pokrmů. Pokud se však na grilování díváte méně romanticky, tak vidíte spíše nevýhody těchto grilů – zdlouhavé přípravy a údržbu, nutnost přikládání, omezené možnosti regulace teploty či zdravotní rizika vyplývající z odkapávání tuku do ohně.
Patříte-li do druhé skupiny uživatelů, máte na výběr mezi plynovými a elektrickými grily. Plynové grily se objevily dříve a dlouho představovaly hlavní alternativu grilů na dřevěné uhlí. Elektrické grily jsou o něco mladší a popularitu si získávají zejména v posledních letech. Podívejme se na oba typy podrobněji.
Plynové grily: Výhody a nevýhody
Ohřev plynových grilů zajišťuje propan-butanová lahev, některé vestavné grily se vyrábí i s připojením na zemní plyn. Obě verze vás potěší jednoduchým zapalováním a rychlým nahřátím. K dispozici často bývá takzvané piezoelektrické zapalování, díky němuž gril bezpečně „nastartujete“ pouhým stisknutím tlačítka či regulačního kolečka. Nepotřebujete k tomu žádné sirky ani zapalovač. Grily nezpůsobují štiplavý kouř, proto je občas můžete využít i na terasách a balkonech. Použití v interiéru se ale nedoporučuje – především kvůli uvolňování oxidu uhelnatého a zvýšenému riziku požáru.
Plynové modely mají zpravidla podobu velkých zahradních grilů, ale narazíte i na cestovní grily, které se připojují ke kartuši. Jednou z hlavních výhod plynových grilů je snadná regulace teploty, k níž dochází prostřednictvím ovladačů jednotlivých hořáků. Častým doplňkem plynových grilů jsou další možnosti přípravy pokrmů, například uzení či pečení.
Za nevýhodu plynových grilů lze považovat nutnost kontroly a manipulace s propan-butanovou lahví. S touto aktivitou se pojí určitá rizika, která ale zcela minimalizujete opatrným zacházením a dodržováním bezpečnostních zásad. Nicméně obsluha grilu může být z těchto důvodů pro začátečníky a technicky méně zdatné jedince trochu složitější. Některé zákazníky zase od plynových grilů odrazuje vyšší pořizovací cena.
Elektrické grily: Výhody a nevýhody
Elektrické grily potřebují pro svůj provoz akorát připojit do zásuvky. Elektřina poté zahřívá spirály nebo teflonové desky. Nahřátí je opět velmi rychlé a teplotu snadno regulujete pomocí ovladačů. Při grilování se neuvolňuje kouř ani dým. Elektrické grily vám tak přináší nejzdravější formu grilování, navíc je můžete bez obav využít i v interiéru. Zařízení disponují spíše kompaktnějšími rozměry, poměrně populární jsou stolní elektrické grily.
Cena elektrických grilů bývá nižší než u těch plynových, jejich provoz vás však vyjde dráž. Obsluha grilu, stejně jako samotná příprava pokrmů, nevyžaduje téměř žádné zkušenosti. Vybrané modely dokonce nabízí přednastavené programy, které se o vše postarají za vás.
Nevýhodu elektrických grilů představuje zejména nižší výkon spojený s delší dobou grilování. Tato skutečnost se projeví hlavně u přípravy masitých pokrmů. U některých grilů může být rozložení tepla nerovnoměrné. V praxi se vám tak potraviny budou v určitých částech roštu připravovat pomaleji.
