Článek
| INGREDIENCE na 4 porce | |
|---|---|
| Na bramborové placky: | |
| 600 g brambor | 1 lžíce hladké mouky |
| menší cibule | sůl, čerstvě mletý pepř |
| 2 stroužky česneku | majoránka |
| vejce | přepuštěné máslo nebo olej na smažení |
| Na mladý špenát: | |
| 150–200 g mladého listového špenátu | máslo |
| 1 stroužek česneku | sůl |
| Na rolovaný králičí hřbet: | |
| 2 králičí hřbety (vykostěné) | sůl, pepř |
| dijonská hořčice | olivový olej |
| čerstvé bylinky (tymián, petržel) | máslo na zatažení |
| Na medové vlasy: | |
| 100 g cukru | pár kapek citrónové šťávy |
| 2 lžíce tekutého medu | |
POSTUP:
- Králičí hřbet. Nejdříve si vezmeme králičí hřbet, lehce ho naklepeme, osolíme a opepříme. Potom ho jen jemně potřeme dijonskou hořčicí a posypeme nasekanými bylinkami. Maso si srolujeme do pevné rolády a stáhneme provázkem nebo potravinářskou fólií, aby drželo tvar.
- Na pánvi si rozehřejeme olivový olej, roládu zprudka zatáhneme ze všech stran, přidáme kousek másla a necháme ho krátce napěnit. Potom maso přesuneme do trouby a dopečeme při 140 °C zhruba 12–15 minut podle tloušťky. Po vyndání necháme maso asi pět minut odpočinout a až potom ho krájíme na plátky.
- Bramborová placka. Nejdřív si nahrubo nastrouháme brambory a lehce z nich vymačkáme přebytečnou vodu. Přidáme jemně strouhanou cibuli, česnek, vejce, trochu mouky, osolíme, opepříme a dáme špetku majoránky. Všechno jen krátce promícháme. Na pánvi si rozehřejeme přepuštěné máslo a ze směsi tvoříme menší, spíš silnější placky. Smažíme je z obou stran dozlatova, aby byly křupavé na povrchu a uvnitř hezky vláčné.
- Mladý špenát. Na troše másla si nejdřív krátce rozvoníme nasekaný česnek. Přidáme mladý špenát a necháme ho jen zavadnout. Osolíme až nakonec, případně zakápneme kapkou citronu. Špenát má zůstat svěží a zelený.
- Medové vlasy. Do rendlíku si dáme cukr, med a pár kapek citronu a zahřejeme, dokud nevznikne světle jantarový karamel. Jakmile má správnou barvu, sundáme ho z ohně. Pomocí vidličky nebo metličky z karamelu táhneme jemné „vlasy“ na pečicí papír a necháme je ztuhnout.
Velikonoce 2026
Velikonoce jsou nejvýznamnějším křesťanským svátkem v roce. Termín Velikonoc každoročně vychází na přelom března a dubna, letošní Velikonoční pondělí připadá na 6. duben 2026. Mezi nejznámější tradice a zvyky Velikonoc patří pletení pomlázky nebo barvení vajíček a kraslic.