Článek
Odpovědi nejsou tak jednoznačné, jak se může zdát. Pokud je vaším cílem přijmout co nejvíce bílkovin, mírnou výhodu má tvaroh. Sto gramů tvarohu obsahuje 11-13 gramů bílkovin, zatímco stejné množství řeckého jogurtu má jen 8-10 gramů proteinů. „Přesné množství se však může lišit podle obsahu tuku i konkrétního výrobku,“ vysvětluje nutriční terapeutka Amanda Pasková.
Je zřejmé, že rozdíl v obsahu bílkovin mezi oběma výrobky je minimální, důležitější je tedy hledět i na další benefity jednotlivých výrobků, včetně konkrétního okamžiku konzumace.
Tvaroh obsahuje převážně kasein – pomalu stravitelnou bílkovinu, která zajišťuje postupné uvolňování aminokyselin po několik hodin. Je proto ideální jako večerní svačina nebo tehdy, když vás čeká delší pauza mezi jídly.
Řecký jogurt naopak kombinuje kasein se syrovátkovou bílkovinou, která se rychle vstřebává a podporuje regeneraci svalů (obsahuje BCAA - esenciální aminokyseliny, jež si tělo samo neumí vyrobit a které podporují růst a regeneraci svalů). Díky tomu je řecký jogurt skvělou volbou po cvičení.
Ať už si vyberete řecký jogurt, nebo tvaroh, v obou případech získáte kvalitní zdroj proteinů a dalších důležitých živin. „Řecký jogurt i tvaroh jsou výživné a všestranné potraviny s vysokým obsahem bílkovin, které zároveň pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi,“ říká dietoložka a osobní trenérka Jordan Langhoughová.
Tento „souboj“ tedy nemá jednoho vítěze. Nejlepší volbou pro vás bude vždy ten, který vám více chutná a který snadněji zařadíte do svého jídelníčku.
