Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| Na masové kuličky: | |
| 400 g mletého hovězího masa | 1/2 lžičky mletého koriandru |
| 1 menší cibule, nakrájená najemno | špetka skořice |
| 2 stroužky česneku, utřené | pepř |
| 1 lžička mletého římského kmínu | sůl |
| 1 lžička sladké papriky | 3 lžíce oleje |
| Na omáčku: | |
| 1 mrkev, na kolečka nebo půlkolečka | špetka chilli nebo podle chuti |
| 1 stroužek česneku | 400 g krájených rajčat z konzervy |
| 1/2 lžičky mletého římského kmínu | sůl, pepř |
| 1/2 lžičky mleté papriky | 1 lžička cukru |
| kousek skořice |
POSTUP:
- V míse dobře propracujte mleté maso s cibulí, česnekem, kořením a solí. Navlhčenýma rukama tvarujte kuličky velké asi jako vlašský ořech.
- Na větší pánvi rozehřejte dvě lžíce oleje a masové kuličky v ní ze všech stran krátce opečte dozlatova. Vyjměte je a dejte na chvíli stranou.
- Do stejné pánve přidejte poslední lžíci oleje, vsypte mrkev a krátce ji opečte. Přidejte česnek, koření, promíchejte a zalijte rajčaty.
- Osolte, opepřete, přisypte cukr a promíchejte. Masové kuličky vraťte do omáčky, přiklopte a zvolna duste 30–40 minut podle velikosti kuliček. Podávejte s kuskusem, rýží nebo čerstvým chlebem.
