Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 800 g zralých rajčat | 3 lžíce olivového oleje |
| 2 červené papriky | 500 ml zeleninového vývaru |
| 1 větší cibule | 1 lžička cukru |
| 4 stroužky česneku | sůl |
| 2 snítky rozmarýnu | čerstvě mletý pepř |
| K podávání: | |
| 1 menší bageta | olivový olej |
| 1 stroužek česneku | snítky rozmarýnu |
POSTUP:
- Troubu předehřejte na 200 °C. Rajčata nakrájejte na větší kusy, papriky zbavte semínek a rozčtvrťte. Cibuli nakrájejte na měsíčky. Vše rozložte na plech, přidejte celé stroužky česneku a snítky rozmarýnu. Zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a přidejte lžičku cukru.
- Pečte asi 30 minut, až zelenina změkne a začne na okrajích zlátnout. Rozmarýn odstraňte a zeleninu i s česnekem přendejte do hrnce. Zalijte vývarem a rozmixujte dohladka.
- Podle potřeby přidejte trochu vývaru, aby měla polévka krémovou konzistenci. Ochutnejte a dle potřeby dosolte a opepřete.
- Bagetu nakrájejte na tenká kolečka, potřete je olivovým olejem a opečte z obou stran dozlatova. Ještě horké je můžete lehce potřít rozpůleným stroužkem česneku.
- Polévku rozdělte do talířů, zakápněte olejem a ozdobte snítkou rozmarýnu. Polévku podávejte s opečenými kolečky bagety.
