Článek
Králičí stehna na česneku
| INGREDIENCE | |
|---|---|
| 4 králičí stehna | 80 g uzeného špeku nakrájeného na kostky |
| 4 lžičky hořčice | 6 stroužků česneku |
| 8–10 plátků slaniny | sůl a pepř |
| 1 větší cibule nakrájená nahrubo | pár větviček tymiánu nebo rozmarýnu |
| 200 ml vývaru zeleninového nebo kuřecího | |
POSTUP:
- Předehřejte troubu na 160 °C. Králičí stehna osolte, opepřete a potřete hořčicí.
- Každé stehno obalte plátky slaniny, přičemž pod slaninu můžete přidat i větvičku tymiánu.
- Na dno pekáčku dejte nakrájenou cibuli, kostky špeku, nahrubo nasekaný česnek a bylinky.
- Na to položte stehna. Podlijte vývarem – tekutina by měla být zhruba do třetiny výšky masa.
- Přikryjte pekáček alobalem a pečte v troubě zhruba 60 minut (podle velikosti stehen přidejte i 15 minut navíc). Během pečení občas přelévejte maso šťávou z pekáčku. Na konci odstraňte alobal, zvyšte teplotu na 180 °C a dopečte ještě cca 15 minut dozlatova.
- Králičí stehna nechte před servírováním krátce odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
- Podávejte s bramborovými knedlíky a přelijte je šťávou z pekáčku.
Krémový špenát
| INGREDIENCE | |
|---|---|
| 500 g listů špenátu | špetka muškátového oříšku |
| 1 lžíce másla | sůl a pepř |
| 2 šalotky | 3 žloutky |
| stroužek česneku | 150 ml smetany ke šlehání |
POSTUP:
- Z největších listů špenátu odstraňte tuhé řapíky. Listy nahrubo nasekejte, propláchněte a nechte krátce okapat.
- Ve velké pánvi rozehřejte lžíci másla a zlehka osmahněte dosklovata dvě šalotky nakrájené nadrobno.
- Přidejte prolisovaný stroužek česneku, osolte, opepřete, přidejte špetku muškátového oříšku a špenát. Promíchejte a nechte špenát krátce zavadnout.
- Mezitím prošlehejte v misce tři žloutky a 150 ml smetany ke šlehání. Ke žloutkové směsi přilijte trochu tekutiny, kterou pustil špenát při vaření, aby se vyrovnaly teploty. Snižte plamen na velmi mírný a směs za stálého míchání vlijte do pánve.
- Vypněte sporák a pokračujte v míchání, dokud omáčka nezhoustne do krémové konzistence – postačí k tomu teplo z pánve. Hned podávejte.
Velikonoce 2026
Velikonoce jsou nejvýznamnějším křesťanským svátkem v roce. Termín Velikonoc každoročně vychází na přelom března a dubna, letošní Velikonoční pondělí připadá na 6. duben 2026. Mezi nejznámější tradice a zvyky Velikonoc patří pletení pomlázky nebo barvení vajíček a kraslic.