Článek
Superpotraviny dokážou vyléčit všechny nemoci. Není to pravda. Termín „superpotravina“ vznikl hlavně z marketingových důvodů, nikoli z vědeckých. Nejde o zázračné léky, ale o potraviny s vyšším obsahem biologicky aktivních látek – polyfenolů, karotenoidů, flavonoidů či minerálů. Ty mohou ovlivňovat řadu fyziologických procesů, jako je zánět, oxidační stres nebo citlivost na inzulin. Jejich účinek je ale nespecifický a mírný, rozhodně ne cílený jako u léčiv.
Nahradí pestrou stravu. Superpotraviny můžou být cenným doplňkem, ale ne jediným. Výživa funguje jako síť vzájemně se doplňujících složek, ne jako výběr několika konkrétních surovin. A i když spirulina, chia semínka nebo třeba kakao obsahují zajímavé látky s potenciálními účinky na metabolismus či zánět, neobsahují zase dostatek jiných, například vlákniny, omega-3 tuků či některých vitaminů.
Čím exotičtější, tím zdravější. Exotické automaticky neznamená zdravější. Superpotraviny, jako je acai, maca nebo goji, na nás působí atraktivně právě svou výjimečností, často však nabízejí podobné, nebo dokonce slabší účinky než běžné potraviny. Množství antioxidantů, polyfenolů či vlákniny, jež obsahují, se výrazně neliší od „našich superpotravin“, jako jsou borůvky, rybíz, jablka nebo zelí. Navíc u sušených či dovážených produktů se část aktivních látek během zpracování ztratí. Místní, čerstvé a kvalitní suroviny jsou často stejně hodnotné, ekologicky šetrnější a bohatší na zajímavé látky díky kratšímu transportu i době skladování.
Čím více superpotravin jíme, tím lépe. Vždy záleží na kontextu, dávce a individuálních potřebách. U některých potravin, například zeleniny, bobulového ovoce či fermentovaných produktů, může být vyšší příjem pro většinu lidí přínosný. Jinde ale nadbytek nepřináší další efekt nebo může být i kontraproduktivní. Třeba kvůli vysokému množství kalorií, obsahu těžkých kovů či některých látek, které ve větším množství ztrácejí svou „jemnou“ fyziologickou funkci. Příkladem jsou přímé antioxidanty – cílem není maximalizovat jejich příjem, ale nacházet rovnováhu, která odpovídá potřebám, životnímu stylu a celkovému kontextu každého člověka.
Chlorella a další superpotraviny vyčistí tělo od toxinů. Představa, že existuje potravina nebo doplněk, které zbaví tělo látek, jež mohou způsobit poškození organismu, je lákavá, ale nemá vědecký základ. Každý máme vlastní, mimořádně účinné detoxikační orgány – játra, ledviny, plíce, kůži a střeva. Ty neustále zpracovávají a vylučují odpadní látky a žádná superpotravina je v plném rozsahu nedokáže nahradit. Některé látky obsažené v rostlinách mohou nepřímo podporovat detoxikační enzymy v játrech, ale jejich efekt je jemný a závislý na celkovém životním stylu.
Budu jíst acai a dožiji se sto let. Výsledky dlouhodobých populačních studií ukazují, že délku a kvalitu života neurčuje konzumace konkrétních potravin či superpotravin, ale celkový životní styl, tedy kombinace kvalitní stravy, pohybu, spánku, duševní pohody a sociálních vazeb.
