Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 600 g kuřecích prsou | 2 lžičky sladké mleté papriky |
| 1 červená paprika | 2 stroužky česneku, prolisované |
| 1 zelená paprika | 1/2 lžičky drceného kmínu |
| 1 velká cibule | sůl |
| 500 g zralých rajčat | čerstvě mletý pepř |
| 2 lžíce sádla nebo oleje | 100 ml vody nebo vývaru |
POSTUP:
- Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky, osolte a opepřete. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na širší proužky. Cibuli nakrájejte nadrobno. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky, šťávu zachyťte.
- V hlubší pánvi rozehřejte lžíci sádla a kuřecí maso na něm zprudka opečte ze všech stran. Stačí, když se zatáhne a lehce zezlátne. Poté ho vyjměte z pánve a odložte stranou. Přidejte zbytek sádla, cibuli, papriky a asi 5 minut opékejte, až zelenina změkne.
- Pánev na chvíli stáhněte z plotny, přisypte mletou papriku a rychle promíchejte. Přidejte česnek a ihned zalijte trochou vody nebo vývaru – paprika by se neměla připálit, jinak zhořkne.
- Přisypte rajčata, kmín, vše osolte a opepřete. Pánev přikryjte a na mírném ohni asi 10 minut poduste. Rajčata se částečně rozvaří a vytvoří hustou omáčku, zatímco papriky by měly zůstat trochu pevné. Vraťte maso do pánve a ještě asi 15 minut vše poduste, než bude kuře hotové. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Podávejte s rýží, haluškami nebo tarhoňou.
