Anger v Allegru vaří od roku 2001. Předtím působil v restauracích Renaissance v Mnichově a Marriot v Curychu.

Specializuje se na francouzskou, italskou a středomořskou kuchyni.

Anger absolvoval Střední odborné učiliště společného stravování v Praze, poté byl na čtyřměsíčním gastronomickém kurzu ve Švýcarsku.

V letech 2006 a 2007 byl na stážích v "michelinovských" restauracích v Itálii a Velké Británii.