Nepořádek v kuchyni a ve spíži s sebou nese řadu zdravotních rizik. 10 věcí, které byste měli vyhodit

Myšlenka zbavování se věcí v mnoha lidech vyvolává nepříjemné pocity, zvlášť v době rostoucích nákladů a narůstajícího množství odpadů. „Tento seznam však není o sledování trendů ani o uvolňování místa pro nové věci. Je především o střízlivém pohledu na to, co se v kuchyni během let nahromadilo, a o posouzení, co z toho potřebujeme a co ne,“ vysvětluje maďarská spisovatelka a cukrářka Katalin Nagyová.

Kromě toho je tu i otázka hygieny a bezpečnosti vaření. Pravidelnými kontrolami všech uskladněných potravin snížíte riziko zdravotních obtíží členů domácnosti, stejně jako zbytečných finančních výdajů. To když třeba uvaříte paellu s krevetami, které trčely dva roky v mrazáku. Jídlo pak samozřejmě musíte vyhodit a rodinná večeře se musí obstarat jinde. Za další peníze…

Projděme si to ale postupně. Co ve vaší kuchyni a spíži už nemá co dělat?

Kuchyňské houbičky jsou navrženy pro krátkodobé používání, v praxi však často slouží mnohem déle, než je vhodné. Jejich porézní struktura zadržuje vlhkost i zbytky potravin, čímž vytváří ideální prostředí pro množení bakterií. Pokud houbička po propláchnutí zapáchá, je na ní neidentifikovatelný sliz nebo ztrácí tvar, dosáhla konce své životnosti.

Krájecí desky (kuchyňská prkénka) patří k základnímu vybavení kuchyně, mají ovšem svou trvanlivost. Hluboké rýhy od nožů vytvářejí místa, kde se mohou hromadit bakterie; to platí zejména u plastových desek a desek z měkkého dřeva. Jakmile se tyto rýhy prohloubí a rozšíří, špatně se čistí. Také deska, na které jsou tmavé skvrny, jež nelze odstranit, už není bezpečná pro další používání.

Mrazák dokáže výrazně prodloužit trvanlivost potravin, nikoli však do nekonečna. Když tam maso necháte několik let, mráz ho spálí a maso ztratí svou normální texturu. Může se dokonce i zkazit. Podle doporučení USDA zůstává mražené maso bezpečné ke konzumaci několik měsíců. Jak přesně dlouho, to najdete na Kupi.cz.

Suché potraviny mohou vypadat, že jsou v pořádku i po uplynutí data spotřeby, ale to je jen zdání. I mouka časem zežlukne, koření ztratí sílu a kypřící prostředky už nebudou kypřit. Prošlé zásoby navíc zabírají místo a komplikují vaření. Jejich vyřazením uvolníte prostor pro potraviny, které skutečně používáte.

Nádobí s uvolněnou rukojetí, hlubokými škrábanci nebo odlupujícím se lakem může při vaření představovat bezpečnostní riziko. Praskliny ve smaltu či zdeformované dno navíc zhoršují rovnoměrné vedení a regulaci tepla.

Plastové nádoby se časem opotřebují, zejména při vystavení teplu a opakovanému mytí. Skvrny a zbytkový pach po různých potravinách signalizují, že se plast rozpadá a že tuhle plastovou nádobku je třeba vyhodit. Stejně tak se zbavte umělohmotných krabiček, ke kterým nemáte víčko. Nechte si jen ty, které jsou v solidním stavu a dobře těsní. Snížíte tím pravděpodobnost, že potraviny, které v nich budete skladovat, se rychle zkazí.

Koření sice vydrží déle než čerstvé potraviny, přesto časem ztrácí chuť a může se zkazit. Pokud je etiketa nečitelná nebo výrobek zapáchá, rozhodně celé balení vyhoďte.

Malá odštípnutí na talířích nebo sklenicích mohou vytvořit ostré hrany, které ohrožují rty i ruce. Praskliny navíc celkově oslabují strukturu předmětu a zvyšují riziko rozbití při mytí či běžném používání. Poškozené nádobí si často uchováváme ze zvyku, ale je na čase tento nepraktický zvyk opustit.

Kartáče na nádobí a utěrky se opotřebovávají stejně jako houbičky. A roztřepené štětiny či vetchá textilní vlákna vám rozhodně s čistotou v kuchyni nepomohou. Právě naopak. Pryč s nimi!

V kuchyni se často hromadí přístroje, které jste kdysi pořídili s dobrým úmyslem, ale nikdy se nestaly opravdovou součástí vašeho běžného vaření. Jen zabírají místo a chytají prach. Co s nimi? Pokud přístroj několik let nepoužíváte, zbavte se ho. Uvolníte tak místo pro potřebnější kuchyňské stroje.