Článek
Whisky je ovšem destilát trochu výjimečný – na jeho chuti se totiž výraznou měrou podílí i způsob a doba zrání, což mimo jiné znamená, že co letos vypálíte, ochutnáte nejdříve za tři roky. Whisky vyžaduje velkou péči právě v době svého dospívání a mezi oceňované umění mistrů lihovarníků patří i výběr sudů, ve kterých destilát získává chuť a barvu.
Ocenění si tak v soutěži zasloužil lihovar, kde hlavní aktér výroby whisky Lukáš Andrlík věnuje destilaci a zrání lahodného destilátu maximum jak svého umu, tak zkušeností, které posbíral během svého pobytu v Anglii a ve Skotsku. Oceněný lihovar se jmenuje Svachovka a najdete ho v bezprostřední blízkosti golfového hřiště u Českého Krumlova. Kromě skvělých destilátů tu najdete také možnost wellness pobytů se vším všudy, na své si přijde každý.
Hodnotili ti nejpovolanější
Hodnocení v kategorii whisky bylo v soutěži Pálenka velmi přísné, protože mezi šesticí odborníků u kulatého stolu, kde se vzorky whisky hodnotily, zasedli i dva muži, jejichž jména znamenají na tuzemském poli whiskoznalectví pojem – Zdeněk Kortiš z Olomouce a Václav Rout z Prahy. Hodnotí se anonymní vzorky, a porotci tedy nemohou být ovlivněni ničím jiným než jen vlastní chutí.
Dvojnásobná radost
Svachovka nakonec slavila v kategorii whisky hned dvakrát. Získala ocenění Pálenka roku – zlatá medaile za whisky Old Well Bourbon and Sherry Barrels, jež je stařena v sudech po americkém bourbonu a následně po sherry Pedro Ximénez. Druhým oceněním byla bronzová medaile za whisky Old Well Bourbon and Pineau des Charentes Barrels zrající nejprve v sudech po bourbonu a posléze v sudech po sladkém červeném víně Pineau Des Charentes.
Bodovaly i ovocné pálenky
Ve Svachovce se nevěnují jenom whisky, ale připravují také znamenité ovocné pálenky. I jejich vzorky do soutěže Pálenka roku 2022 poslali. A tak další ocenění Pálenka roku – zlatá medaile získal jihočeský lihovar za Meruňkovici Svach a stříbrnou medaili za Zlatou Meruňkovici. Zlatá Meruňkovice rovněž prošla zráním v sudu, čímž získala jednak zlatavou barvu a jednak charakteristickou chuť. A ještě jedno ocenění si lihovar Svachovka odvezl: Pálenkou roku se stala Zlatá Višňovice stařená v sudu, což vypovídá o tom, že ve Svachovce to se sudy opravdu umí.
Anketa
Přijeďte ochutnat i za zážitkem
Vítězství ve třech kategoriích ze čtrnácti je bezesporu obrovský úspěch, vždyť do soutěže doputovalo 223 vzorků destilátů z 31 lihovarů. Všechny destiláty je možné nakoupit na e-shopu svachovkadomu.cz a v prodejnách v Krajinské ulici v Českých Budějovicích či přímo na Svachovce. Od 25. 11. bude možné nakoupit také v nové firemní prodejně Svachovka shop a cafe v Chabičovicích s největším výběrem na 300 m2 plochy.
A pozor, Svachovka není jen alkohol, ale také hotel s wellness na ploše 800 m2, pivovar a pivní lázně, výrobna čokoládových pralinek… Především v zimních měsících můžete využít víkendové balíčky s wellness, gurmánským zážitkem a prohlídkami jednotlivých manufaktur.
