Ve Špindlerově Mlýně padly v sobotu tisíce sejkor

„Každá sejkora jiná, ale každá vynikající,“ okomentovala nabídku Martina Nováková z Hradce Králové a s vážnou tváří požádala organizátory, aby v příštích letech už nezvyšovali počet soutěžících. Letos jich bylo jedenáct.

„Ochutnat tolik sejkor, někdo možná i více, protože byly stánky, kde měli dvě, v jednom dokonce tři varianty, tak to je nadlidský výkon,“ míní Nováková.

Nabídka byla skutečně pestrá. Od sejkor na sladko po slané varianty s majoránkou a česnekem, sejkory z čerstvých brambor i z vařených, se zelím, kachním masem, dokonce i bezlepkové, s nimiž přišly Vařečky z lanovky, zástupci zdejšího skiareálu.

„My žádnou speciální ingredienci nemáme, protože do sejkor už není potřeba nic dávat,“ vsadila na tradici Horská služba. „A k nim podmáslí, ať máte rychlejší krok,“ směje se mezi obracením sejkor na pánvi Michal Holubec a prozradil, že těsto si připravili sami, žádná pomoc od manželek. „Začali jsme ráno o šesté. Syrové brambory, struhadlo a jedete,“ dodal Holubec.

Naopak u stánku hotelu Soyka bylo na první pohled patrné, že jde o vyšší gastronomii. Suchá bramborová placka, ale s kachním masem, švestkovou a kimchi majonézou, červeným zelím a bylinkami.

„Úplně tradiční recept to není. Ale i v krkonošských chaloupkách se občas pekla kachna, dělaly bramborové placky, používaly se švestky i červené zelí. Takže je to náš recept, ale s místními ingrediencemi. Přesně, jak to často žádají naši hosté. Tradiční jídlo v novém hávu,“ řekl Novinkám hoteliér Jiří Gajdošík.

Ač coby spolumajitel mimo jiné špindlerovských hotelů Savoy a Soyka tráví většinu času v obleku, tentokrát navlékl kuchařskou zástěru a osobně se podílel na výrobě soutěžních sejkor.

„Už dříve jsme pořádali klasický food festival, ale chtěli jsme zapojit i něco regionálního. A zájem soutěžících i návštěvníků potvrzuje, že to je správný směr,“ míní Sylvie Dlouhá z odboru cestovního ruchu špindlerovské radnice.

„Loni jsme byli připraveni, že se u každého stánku připraví asi 500 sejkor, nakonec to bylo až o stovku více. A podobný zájem byl i letos. Však se už týmy mnohem lépe připravily. Mají promyšlené strategie, střídají se při přípravě,“ připojila se městská radní Jitka Hronešová (bezp.), podle níž je největším bonusem této akce skutečnost, že se na jednom místě potkají a propojí různé komunity.

„Jsou tu místní lidé, horská služba, skiareál, ale i hoteliéři, lidé ze spolku Špindl sportuje, ale i turisté. Lidé mají čas se vidět, popovídat si, poznat se,“ míní Hronešová.

I když soutěž o nejlepší Špindlerovskou sejkoru symbolicky uzavírala letošní prázdniny, tak sezona, kterou si místní podnikatelé chválí, ještě nekončí.

„Zejména kvůli výkyvům počasí jsme zaznamenali nepatrný pokles návštěvníků, ale celkově lze sezonu hodnotit jako dobrou. Navíc jsou před námi často famózní podzimní víkendy,“ upozornil starosta Martin Jandura (bezp.).