Článek
„Ptali jsme se lidí v Kiruně, co by chtěli jíst, a oni řekli Subway. A my na to: ach, Subway ne. Vlastně bychom měli udělat sendvič, ale s místními produkty. Tak jsme přemýšleli o sobovi a losovi, protože to maso je zde snadno dostupné,“ vzpomíná pro agenturu AP Abrahamssonová.
Ač dvojice nikdy nebyla ve Filadelfii, rozhodla se připravit svou vlastní verzi slavného sendviče Philly Cheesesteak. A lidé si ho zamilovali. Pro upřesnění, sendvič pocházející z pensylvánského města se tradičně připravuje z tenkých plátků hovězího masa, smažené cibule a roztaveného sýra a je podávaný v dlouhé měkké housce.
„Prostě se z toho stal úspěch, protože každý, kdo sem přijede, chce ochutnat soba a losa. Je to opravdu dobré maso. Je to jako normální křehké maso, takže na tom není nic divného. Funguje to pro celý svět, pochutnají si lidi z Asie, Ameriky, Evropy, prostě všichni,“ říká Bohman.
Každý týden podnik spotřebuje 100 kilogramů losího a 50 kilogramů sobího masa.
Angličan Don Haymes, který přijel s manželkou, se v Kiruně u stánku zastavil už potřetí. „V Anglii máme zvěřinu – jelení, srnčí, bažanty, koroptve –, ale tohle není tak zvěřinové, nemá to tu opravdu silnou chuť. Je to příjemné a asi to i díky tomu chutná více lidem,“ popisuje.
Dražší než ve Filadelfii
Popularita má ale svou cenu. Zatímco ve Filadelfii stojí cheesesteak kolem 16–18 dolarů (336 až 378 Kč), kirunská verze vyjde na 245 švédských korun, tedy téměř 541 Kč.
Navzdory vysoké ceně zákazníci neubývají. Každý týden podnik spotřebuje 100 kilogramů mletého losího masa a 50 kilogramů speciálně uzeného sobího masa na přibližně 500 cheesesteaků a 500 porcí masa s hranolky.
Cheesesteak je v Kiruně nesmírně populární.
„Když to vidíte v sendviči, se sýrem, salátem a všemi těmi omáčkami, je to tak barevné a nádherné. Prostě to chceme dělat, nebudeme to měnit, jsme na to všichni hrdí. Myslím, že je to to nejlepší, co jsem kdy vytvořila,“ říká Abrahamssonová.
