Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 350 g těstovin | 150 ml sladké smetany 31% |
| 180 g lososa, ořez nebo filety bez kůže nakrájené na kousky | 1 lžíce citronové šťávy |
| 3 lžíce olivového oleje | 3 lžíce petrželové natě, nasekané najemno |
| 1 šalotka, nakrájená najemno | sůl |
| 2 stroužky česneku, nakrájené najemno | pepř |
POSTUP:
- Dejte vařit těstoviny do vroucí osolené vody a mezitím rozpalte olej ve větší pánvi. Přidejte šalotku a česnek a restujte na mírném ohni asi 2 minuty, dokud nezměknou, ale nezhnědnou.
- Přidejte kousky lososa, lehce osolte a opepřete. Opečte je ze všech stran – bude to trvat asi 2–3 minuty. Ryba by měla zůstat šťavnatá.
- Zalijte smetanou, stáhněte plamen a nechte pár minut jemně probublávat, až omáčka mírně zhoustne. Vmíchejte citronovou šťávu.
- Slijte těstoviny (trochu vody si nechte stranou), přisypte je do pánve s omáčkou a dobře promíchejte. Podle potřeby přidejte pár lžic vody z vaření, aby se omáčka krásně spojila. Nakonec přidejte petrželovou nať, promíchejte a podávejte.
TIP: Recept dobře funguje i s kousky uzeného lososa.
