Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 4 filety z tresky, cca 150 g každý | 2 stroužky česneku |
| 1 velká cibule | 1 lžička sušeného oregana |
| 2 řapíky celeru | špetka chilli |
| 1 červená paprika | sůl |
| 500 g zralých rajčat | čerstvě mletý pepř |
| 3 lžíce olivového oleje | 1/2 citronu |
POSTUP:
- Cibuli nakrájejte nadrobno, řapíkatý celer na tenké plátky a papriku na tenčí proužky. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Tresku osušte, osolte a opepřete. V hlubší pánvi rozehřejte olivový olej a nechte na něm zesklovatět cibuli.
- Přidejte celer i papriku a za občasného míchání asi 5 minut opékejte, až zelenina začne měknout. Přimíchejte nasekaný česnek, oregano a chilli a ještě asi minutu opékejte.
- Přisypte rajčata, osolte, opepřete a na středním plameni 8–10 minut poduste. Rajčata by se měla částečně rozvařit a vytvořit omáčku, ostatní zelenina by měla zůstat vcelku. Do omáčky vložte filety tresky, pánev přikryjte a na mírném ohni poduste 8–10 minut podle tloušťky filetů. Ryba je hotová, jakmile maso zbělá a začne se snadno oddělovat na jednotlivé kousky.
- Tresku pokapejte citronovou šťávou a podávejte přímo z pánve. Hodí se k ní bílý chléb, který můžete namáčet do omáčky, případně vařené brambory.
