Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 800 g brambor uvařených ve slupce | 100–150 g hrubé mouky |
| 1 velké vejce | špetka soli |
| 150 g dětské krupice | |
| Na dokončení: | |
| 6 lžic mletého máku | moučkový cukr na posypání |
| 6 lžic rozpuštěného másla |
POSTUP:
- Brambory uvařte ideálně den předem nebo je po uvaření nechte vychladnout. Oloupané je nastrouhejte na jemném struhadle, přidejte vejce, špetku soli a krupici. Začněte zadělávat těsto a postupně přisypejte tolik mouky, aby bylo těsto soudržné a nelepivé.
- Dejte vařit dostatečné množství lehce osolené vody. Z těsta hned tvarujte šišky silné jako prst a 5–8 cm dlouhé. Vložte je do hrnce, vařečkou jemně odlepte ode dna a na mírném ohni vařte asi 1–2 minuty poté, co vyplavou.
- Děrovanou naběračkou je vyjměte a nechte krátce okapat. Rozdělte je na talíře, přelijte rozpuštěným máslem, posypejte mletým mákem a cukrem a podávejte.
TIP: Uvařené šišky můžete také krátce opéct na přepuštěném másle. Hodí se k nim posypka ze strouhaného perníku či opražené strouhanky.
