Kuře na paprice: krémová klasika, která chutná jako od babičky

Kuře na paprice je jedno z těch jídel, která dokážou vrátit člověka v čase. Vůně sladké papriky, jemná smetanová omáčka a měkké maso, které se rozpadá pod vidličkou… Přesně tak si mnozí pamatují nedělní obědy u babičky. Tato tradiční česká dobrota je důkazem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit jídlo, které zahřeje na duši a potěší celou rodinu.

Foto: Profimedia.cz

Článek

Pro rychlejší přípravu sáhněte po kuřecích prsou, pro poctivější verzi volte maso s kostí, které dodá omáčce plnější chuť.

INGREDIENCE:
1 menší kuře (nebo 4 kuřecí stehna či prsa)	1 lžíce sladké mleté papriky
2 lžíce oleje	200 ml vývaru
2 lžíce másla	200 ml smetany ke šlehání
1 cibule	sůl a pepř
1 lžíce hladké mouky

POSTUP:

1. Kuře naporcujte, osolte a opepřete. V kastrolu rozehřejte olej a maso na něm zprudka opečte dozlatova. Vyjměte ho a dejte stranou.
2. Přidejte máslo a cibuli a na mírném ohni ji orestujte dosklovata. Přimíchejte mouku a papriku a krátce zasmahněte. Zalijte vývarem, promíchejte a do kastrolu vraťte maso. Na mírném plameni duste pod pokličkou doměkka asi 45 až 60 minut.
3. Měkké maso vyjměte, případně oberte. Do omáčky přilijte smetanu a rozmixujte ji dohladka. Podle chuti dosolte, vraťte maso do kastrolu a krátce prohřejte.

TIP: Kolínka jako příloha jsou tradiční a rychlá volba. S noky ale chutná ještě lépe.

Recept na celé kuře pečené na motýlka

Recepty