Docent Joseph Garner z Purdue University v Indianě sledoval vliv diety na trichotilomanii člověka. Při této poruše si stresovaní lidé vyrvávají vlasy a chlupy. Většinou se tato psychická porucha vyskytuje u žen, v populaci postihuje asi dvě až čtyři procenta. Při laboratorních pokusech přitom bylo prokázáno, že vytrhávání vlasů souvisí s nízkou hladinou serotoninu, významného nervového přenašeče. Jeho snížený obsah v mozku a chyby při zpětném vychytávání provázejí vážné depresivní stavy a jiné psychické nemoci.

Podle pokusů docenta Garnera přitom při nedostatku sacharidů a aminokyseliny tryptofanu v potravě dochází v těle k výraznému snížení aktivity serotoninu. Vše několikrát ověřil na laboratorních zvířatech. Podle Garnera mají objevy ale platnost i pro člověka, neboť lidský mozek reaguje na biochemické a fyziologické úrovni stejně.

Garner netvrdí, že každá dieta může vést k psychickým potížím, ale důležité je zachování pestré skladby živin a omezení energie a zařazení pohybu do životního stylu. Drastické diety s velkým omezením příjmu sacharidů mohou být velmi nebezpečné.