„Zásah v jídelníčku ke snížení koncentrace krevního cholesterolu a k úpravě hodnot krevních lipoproteinů je klíčovým v prevenci a léčbě chorob koronárních cév srdce. Konzumace ořechů je předmětem intenzivního výzkumu, protože ořechy mají díky unikátním výživovým hodnotám potenciál snížit riziko onemocnění chorobami koronárních cév a snížit hladinu krevních lipidů (tuků a cholesterolu),“ tvrdí doktorka Joan Sabatiová z Loma Linda University v Kalifornii.

Ořechy jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, tuky (zvláště nenasycené mastné kyseliny), vlákninu, minerály, vitaminy a další látky jako antioxidanty a fytosteroly.

Konzumace hrsti ořechů každý den souvisí s pětiprocentním snížením škodlivého LDL cholesterolu a desetiprocentním poklesem hladiny krevních triglyceridů.