Článek
Francouzské kuchařské eso Daniel Boulud má své podniky a restaurace mimo New York i v Bostonu, Las Vegas, Miami, Torontu, Montrealu, Londýně či Singapuru. Chyba newyorského bistra z března 2015 však může kuchaře, který provozuje mimo jiné i restauraci Daniel se dvěma michelinskými hvězdami, přijít pořádně draho. O kauze informoval britský list The Guardian.
Host newyorského db Bistro Moderne Barry Brett totiž kromě svého kohouta na víně pozřel i kus drátu a posléze musel podstoupit naléhavou operaci.
Obří pokuta pro bistro nadělala Bouludovi mnoho vrásek.
Brett navštívil v březnu loňského roku bistro se svou manželkou. Krátce poté, co začal svého kohouta jíst, cítil, že se mu něco zaseklo v krku. Podle soudních dokumentů musel neprodleně opustit restauraci. Jeho právníci tvrdí, že mu drát způsobil infekci, která mohla být potenciálně i smrtelná.
Odškodné má dostat i žena poškozeného
Chirurg uvedl, že muž pozřel kus drátu dlouhý 2,5 centimetru, který měl pocházet z levného kartáče na gril. Soud minulý týden rozhodl o tom, že restaurace jednala nedbale, a přiřkl muži odškodné ve výši 300 tisíc dolarů (7,3 miliónu korun), a restaurace k tomu dostala navíc pokutu ve výši jednoho miliónu dolarů (24,5 miliónu korun). Dalších 11 tisíc dolarů (269 tisíc korun) pak má dostat mužova manželka, která o něj musela v době pracovní neschopnosti pečovat.
Zaměstnanci restaurace, která své brány otevřela v roce 2001 a je známá převážně svými gurmánskými hamburgery, odmítli záležitost komentovat. Jeden z právníků podniku však řekl deníku New York Post, že se restaurace plánuje odvolat.