Z nich pak společně pomocí vrtaček, nožů a dlát vyrobí hudební nástroje, jimiž produkují muziku různých žánrů. Flétny z mrkve, basy z dýní, pórkové housle, celerová bonga či klarinet z okurky vyluzují neobyčejné tóny. Skupina jedenácti Vídeňáků dodnes objevuje nové možnosti, jak čerstvou či sušenou zeleninu využít k vyluzování tónů a jejich kombinování v jedinečné hudební kompozice.

Hudba Zeleninového orchestru připomíná zvuky z vesmíru. Koncerty mají členové unikátní formace po celé Evropě a Asii. Účastní se také řady festivalů, na nichž se ve workshopech dělí o umění vyrábět si ze zeleniny instrumenty a pak jimi vyluzovat rozličné zvuky.

V představeních se mísí různé styly moderní hudby, house, experimentální elektronická hudba, jazz, noise, dub a clicks'n'cuts.

"Začali jsme v únoru 1998. Nemáme žádného šéfa, jsme organizovaná skupina žen a mužů pracujících společně na tomto projektu. Ten nápad se zrodil a uskutečnil ve skupině lidí, kteří měli různé hudební kořeny. Rozhodně nejsme vegetariáni ani vegani. Ale tenhle projekt není žádná legrace. Bereme ho všichni velmi vážně," tvrdí o sobě Zeleninový orchestr z Vídně.