Článek
Od běžného zeleného čaje se liší tím, jak ho pijeme. Zatímco při přípravě klasického vyluhujeme listy a následně je vyhodíme, u čaje matcha konzumujeme celý, jemně rozemletý čajový list. Do těla se tak dostane výrazně více prospěšných látek.
Internet dnes zaplavují zelená cappuccina, stylová „latéčka“ a jiné na pohled atraktivní nápoje. Jsou ale pro zdraví stále tak prospěšné a je nutné se omezovat pouze na pití?
Co o smaragdovém prášku říká věda
„Čaj matcha je složením opravdu zajímavý, takže nejde jen o nafouknutou bublinu. Obsahuje tein, aminokyseliny, včetně L-theaninu a polyfenoly,“ uvádí odborník na japonský čaj Martin Labudík z Nagomi tea.
Připomíná, že výzkum nezačal až se současným boomem. Například Prefekturní univerzita Šizuoka, ve stejnojmenné části země přezdívané „srdce japonského zeleného čaje“, se systematickému a ucelenému zkoumání čaje matcha i zeleného čaje obecně věnuje téměř čtyřicet let.
Studie tamních odborníků potvrzují jeho antivirové, antibakteriální, antioxidační a protizánětlivé působení. Katechiny účinně potlačují vstřebávání a množení chřipkového viru v těle. Antioxidanty zase pomáhají snižovat hladinu „zlého“ LDL cholesterolu.
Výzkum ze země dlouhověkých
„Více než osm let jsem pracovala v Japonském institutu pro výzkum stárnutí. Má práce se zaměřovala především na oxidační stres. Zelenému čaji jsme věnovali velkou pozornost, jelikož je bohatý na už zmíněné antioxidanty,“ potvrzuje Labudíkova manželka Satoko.
„Zkoumali jsme, jakým způsobem mohou tyto látky pomáhat organismu stres zvládat, protože souvisí s řadou zdravotních potíží, včetně rakoviny, cukrovky a stárnutí pokožky,“ zdůrazňuje.
I proto je podle ní v Japonsku pravidelné pití zeleného čaje přirozenou součástí zdravého životního stylu.
Zázračný prostředek na hubnutí? Něco na tom je
Právě schopnost významně podpořit hubnutí patří k nejčastějším tvrzením spojovaným s čajem matcha. Pro mnoho lidí je to zároveň hlavní důvod, proč se ho rozhodnou vyzkoušet.
„O čistý reklamní výmysl nejde, některé studie skutečně prokazují vliv katechinů na energetický metabolismus a množství tělesného tuku,“ potvrzuje Labudík.
Jako příklad zmiňuje studii, jíž se účastnilo 240 obézních žen a mužů. Jedna skupina po dobu dvanácti týdnů pila zelený čaj s vyšším, druhá s nižším obsahem katechinů. Jídelníček ani denní režim nijak neměnili. U první skupiny odborníci zaznamenali významnější úbytek na váze, centimetrů v pase i viscerálního a podkožního tuku.