Článek
Odborníci z Federální univerzity ve Vicose podle Daily Mail studovali, jak mouka a olej vyrobené z chia semínek ovlivňují mozky potkanů.
Během prvních osmi týdnů studie, publikované v časopise Nutrition, byla většina potkanů krmena dietou navrženou tak, aby napodobovala nezdravou lidskou stravu s vysokým obsahem tuku a fruktózy. Tato úvodní fáze měla za cíl vyvolat metabolické změny u zvířat, aby více odpovídala běžné lidské populaci.
Kontrolní skupina byla krmena standardní, zdravou stravou, aby mohli výzkumníci porovnat účinky semínek chia na různé zdravotní profily.
V dalších deseti týdnech jedna skupina pokračovala ve vysokotučné a vysoce sacharidové stravě beze změn, zatímco druhá skupina dostávala tuto nezdravou dietu doplněnou o chia olej. Třetí skupina měla svou vysokotučnou stravu doplněnou o chia mouku.
Výzkumníci pak odebrali vzorky mozkové tkáně k analýze. Výsledky odhalily výrazné rozdíly mezi účinky chia mouky a chia oleje na signály sytosti a markery zánětu.
Potkani krmení chia olejem vykazovali zvýšenou aktivitu specifických genů, které potlačují hlad, což naznačuje, že chia může podporovat pocit sytosti aktivací tohoto mechanismu v centrální nervové soustavě.
Tyto geny souvisejí s tvorbou proteinů a peptidů POMC a CART, které tělu signalizují, že přijalo dostatek energie, což vede k pocitu plnosti. Zajímavé je, že výzkumníci tuto aktivaci nezaznamenali u skupiny krmené chia moukou.
Snížení nutkání k přejídání
Nicméně se zdá, že olej i mouka zlepšují to, jak mozek reaguje na leptin – hormon produkovaný tukovými buňkami, který souvisí s pocitem hladu. Ve zdravém mozku se leptin váže na specifické receptory a blokuje pocity hladu. Dieta s vysokým obsahem tuků tyto signály potlačuje, což vede k rezistenci na leptin a k přejídání.
ProŽeny.cz
Výzkumníci zjistili, že podávání produktů z chia semínek obnovilo u potkanů normální funkci mozku a účinně snížilo nutkání přejídat se.
„Způsob, jakým semínka chia zvyšují pocit sytosti, lze přirovnat k tomu, jak léky ovlivňující GLP-1, jako jsou Ozempic, Wegovy a Mounjaro, tlumí chuť k jídlu a podporují hubnutí,“ píše Daily Mail.
Kromě kontroly chuti k jídlu vědci zjistili, že nezdravá strava zvyšuje expresi proteinu, který spouští zánět v buňkách – ale chia semínka tento efekt tlumila a chránila mozkové buňky před zánětlivým poškozením.
Tým vědců proto dospěl k závěru: „Konzumace chia mouky a oleje spolu s vysokotučnou a vysoce fruktózovou dietou modulovala expresi genů zapojených do mechanismů sytosti a zánětlivé odpovědi…, což z ní činí potenciální strategii pro kontrolu metabolických onemocnění spojených s nevyváženou stravou.“
Zvířata nezhubla
Přestože tyto změny v mozkové aktivitě jsou slibné, vědci zdůraznili důležitou poznámku: žádné z pokusných zvířat konzumujících chia nezhublo.
Jako možný důvod uvedli, že zvířata byla krmena extrémně kalorickou dietou, která mohla zamlžit účinky chia na váhu. Dodali, že změny chování při stravování a následné hubnutí mohou vyžadovat delší období, než se projeví.
Konzumace potravin s vysokým obsahem tuků, soli a cukru a nízkým obsahem vitaminů a vlákniny je dlouhodobě spojována se zvýšeným rizikem vážných zdravotních problémů, včetně rakoviny, cukrovky 2. typu a srdečních onemocnění.
