Článek
Jablka jako ideální přírodní zdroj živin
Jablka patří mezi nejoblíbenější sezonní ovoce, a to nejen pro svou chuť. Podle odborníků mají výrazný vliv na posílení imunity. Obsahují pektin – prebiotickou vlákninu, která podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech. Protože zdraví střev úzce souvisí s obranyschopností organismu, jablka pomáhají zmírňovat záněty a zároveň přispívají k udržení stabilní hladiny cukru v krvi.
Další důležitou látkou v jablkách je kvercetin, který se nachází především ve slupce. „Tato fytochemikálie má silné protizánětlivé účinky a podporuje imunitní systém. Proto je dobré jablka konzumovat i se slupkou, ať už syrová nebo tepelně upravená,“ doporučuje nutriční terapeutka Carissa Gallowayová.
Kromě toho jablka obsahují spoustu vitaminů, minerálů a antioxidantů. Nejvíce prospěšných látek se přitom nachází ve slupce.
Co všechno obsahují jablka
Vitaminy
- Vitamin C (kyselina askorbová): podporuje imunitní systém a působí jako antioxidant.
- Vitaminy skupiny B (B1, B2, B3, B6): důležité pro metabolismus a nervovou soustavu.
- Vitamin E: chrání buňky před oxidačním stresem.
- Vitamin K: podílí se na srážení krve a zdraví kostí.
Minerály
- Draslík: pomáhá regulovat krevní tlak a správnou funkci svalů.
- Vápník: důležitý pro kosti a zuby.
- Hořčík: podporuje nervovou soustavu a svalovou činnost.
- Železo: podílí se na tvorbě červených krvinek.
- Křemík a jód (zejména v semenech): přispívají k pevnosti tkání a správné funkci štítné žlázy.
Fytochemikálie a antioxidanty
- Kvercetin: silný antioxidant s protizánětlivými účinky, koncentrovaný hlavně ve slupce.
- Flavonoidy a polyfenoly: chrání buňky před poškozením volnými radikály.
- Organické kyseliny (zejména v kyselých odrůdách): podporují trávení a střevní motilitu.
Ne nadarmo tak naše babičky měly oblíbené přísloví: Jedno jablko denně a doktora netřeba.
Jablka můžete do jídelníčku zařadit nejen přímou konzumací, lze je i přidat do salátů, smoothie či je upéct společně se skořicí či z nich udělat pyré.
Hrušky: lahodní spojenci silné imunity
Hrušky jsou také cenným zdrojem živin, které posilují obranyschopnost organismu. Obsahují významné množství vitamínu A a vitamínu C, jež podporují tvorbu bílých krvinek – klíčových bojovníků proti bakteriím a virům. Slupka hrušek navíc ukrývá fytochemikálie, například polyfenoly a flavonoidy, které působí jako silné antioxidanty a pomáhají neutralizovat volné radikály oslabující imunitní systém.
Stejně jako jablka jsou i hrušky bohaté na vlákninu a prebiotika, která podporují zdraví střev a správné trávení.
Co obsahují hrušky
Vitaminy
- Vitamin C: posiluje imunitu.
- Vitamin K: je důležitý pro srážení krve a zdraví kostí.
- Vitamin A (beta-karoten): malé množství přispívá ke zdraví očí.
- Vitaminy skupiny B (B1, B2, B3, B5, B9): podporují metabolismus a nervovou soustavu.
- Vitamin E: antioxidant, který chrání buňky.
Minerály
- Draslík: reguluje krevní tlak a činnost svalů.
- Vápník: je důležitý pro zdravé kosti a zuby.
- Železo: podílí se na tvorbě červených krvinek.
- Měď: je nezbytná pro metabolismus a imunitu.
Fytochemikálie a antioxidanty
- Polyfenoly a flavonoidy: působí jako antioxidanty, chrání buňky před volnými radikály.
- Karotenoidy a antokyany: přispívají k ochraně zdraví a mají protizánětlivé účinky.
Do jídelníčku je můžete zařadit mnoha způsoby – vychutnat si je čerstvé, podusit s kořením jako voňavou pochoutku nebo nakrájet na kousky a přidat do jogurtu pro výživnou snídani.
Brusinky: Drobné bobule s velkými výhodami
Brusinky jsou sice malé, ale jejich přínosy pro zdraví jsou obrovské. Jsou bohaté na polyfenoly a bioaktivní rostlinné sloučeniny, které bojují proti zánětům, podporují trávení a zlepšují zdraví srdce. Slupka brusinek, stejně jako slupka jablek, obsahuje kvercetin, což z nich činí skvělou volbu pro snížení zánětu a posílení imunity.
Co všechno obsahují brusinky
Vitaminy
- Vitamin C: silný antioxidant, podporuje imunitu.
- Vitamin A (beta-karoten): přispívá ke zdraví očí a pokožky.
- Vitamin K: důležitý pro srážení krve a zdraví kostí.
- Vitaminy skupiny B (B1, B2, B3, B6, B9): podporují metabolismus a nervovou soustavu.
Minerály
- Mangan: důležitý pro metabolismus a tvorbu pojivových tkání.
- Měď: podporuje imunitu a tvorbu červených krvinek.
- Draslík: reguluje krevní tlak a činnost svalů.
- Vápník a železo: v menším množství, přispívají ke zdraví kostí a krvetvorbě.
Fytochemikálie a antioxidanty
- Polyfenoly a flavonoidy: chrání buňky před oxidačním stresem.
- Proanthokyanidiny: unikátní látky, které pomáhají předcházet infekcím močových cest tím, že brání bakteriím přichytit se na stěny močového měchýře.
- Antokyany: dávají brusinkám jejich typickou červenou barvu a působí protizánětlivě.
Brusinky je dobré konzumovat čerstvé nebo sušené. Brusinkový džus je další skvělou možností, ale je dobré číst etikety, abyste se ujistili, že pijete 100% džus, a ne slazený nápoj.
