Článek
Obě rostliny se v České republice zatím komerčně nepěstují, nicméně to se může změnit. Výzkumníci totiž zjistili, že rostliny okřehku jsou schopny produkovat až šestkrát více bílkovin na hektar než globálně a masivně pěstovaná sója.
Evropská unie navíc před rokem schválila okřehek jako potravinu. Vesnovka by mohla být podpůrnou rostlinou v boji s rakovinou.
Cesta z rumišť a bláta na výsluní
„Nejde nám o šlechtění nových odrůd, ale o hledání zcela nových potravinových zdrojů a úpravu podmínek pěstování ve vnitřním prostředí. Tím rostliny stimulujeme k přirozeně vyšší produkci specifických obsahových látek,“ řekl Novinkám Robert Pokluda ze Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity.
Rostliny by se mohly v budoucnu používat pro výrobu nutričně bohatších potravin. Jde v podstatě o to, najít správný způsob pro jejich pěstování a použití.
Kuriózní je, že obě rostliny jsou ve střední Evropě zcela běžné a dosud spíše opomíjené. Okřehek tvoří drobné lístky, které rostou obvykle na hladině rybníků. Říká se mu nejen vodní čočka, ale i žabinec. Vesnovka je klasický plevel. Najít ji lze ve velkém na rumištích.
Pěstování vesnovky ve vědeckých laboratořích
U okřehku i vesnovky jde vědcům v první řadě o zajištění co nejlepších genotypů těchto rostlin. Cílem je urychlit jejich množení a dosáhnout toho, aby rostliny okřehku v co největší míře produkovaly bílkoviny a vesnovky zase sulforafan.
- Sulforafan je přírodní organická sloučenina obsažená v brukvovité zelenině (brokolice, květák, zelí, kapusta). Působí jako silný antioxidant.
