Třešně naložené v rumu: Jsou skvělé do koktejlů i koláčů, ozvláštní i vánoční cukroví

Třešně (a také višně) by si měli co nejčastěji dopřávat především ti, kteří trpí nemocemi ledvin a dnou, dokážou totiž velmi účinně snížit hladinu kyseliny močové – a to nejenom ty čerstvé, ale i mražené nebo kompotované. Velký užitek přinesou ale i zdravým lidem: jsou bohaté na vitaminy a minerály a mají vysoký obsah železa, draslíku i vápníku.

V obchodech za ně ještě krátce před sezonou zaplatíte jako za dobrý steak. V sezoně sice jejich cena na chvíli klesne, i tak ale bývají poměrně drahé. Nářky nad vysokou cenou ale v případě třešní nejsou namístě, kdo jenom trochu chce, dokáže si je v tomto období opatřit „za lidovku“, nebo dokonce úplně zadarmo.

Pokud nemáte to štěstí, že vám na zahradě roste bohatě plodící třešeň či višeň, rozhlédněte se nejdříve po sousedech. Třešně je potřeba sklidit a zpracovat najednou a bývá jich velké množství, takže není vyloučeno, že se přebytků rádi zbaví za pomoc při česání (nebo za cenu výrazně nižší než v obchodě).

Můžete se podívat na webové stránky a aplikaci Na ovoce, najdete v ní aktuální sběry třešní po celé republice.

V týdnu od 18. 6. se můžete také vypravit na Třešňobraní na Vrchu Třešňovka v Praze, za 50 Kč vám zapůjčí vybavení potřebné na sběr a samotné třešně pak máte zdarma.

Při sběru na veřejných místech nemějte velké oči a nasbírejte si pro vlastní potřebu jenom tolik, kolik určitě dokážete sníst. Myslete na to, že se rychle kazí a je potřeba je zpracovat co nejdříve. Třešně jsou citlivé na otlačení, takže se vyplatí ukládat je spíš do mělkých přepravek a bedniček v nižší vrstvě. Po utržení už dál nezrají, sbírejte proto jenom hezké a lesklé zralé plody. Skladujte je v lednici a myjte až těsně před jídlem nebo zpracováním.

Třešně můžete zpracovat beze zbytku: usušené stopky se v lidovém léčitelství používají na přípravu čaje, který má blahodárné účinky na močové cesty. A pokud jste zručnější, z dobře očištěných a usušených pecek si můžete vyrobit nahřívací polštářek, který uleví při bolestech břicha.

Pecky ale můžete nechat i v třešních: bublaninám, kompotům a mraženým plodům dodají zvláštní mandlovou chuť (jenom si pak musíte dávat pozor při kousání). Neporušené třešně s peckou jsou také pevnější a nepustí při zpracování tolik šťávy.

Až si dostatečně užijete čerstvé třešně, zkuste zbytek naložit do alkoholu. Za chvilku máte hotovo a pak už jenom stačí trocha trpělivosti, než se třešně v rumu dostatečně rozleží.

Využijete je v létě na zdobení dezertů a do zmrzlinových pohárů. V zimě si ně vzpomeňte, až budete připravovat vánoční cukroví: nepečené rumové kuličky s opilou třešní patří mezi kousky, které se na tácu nikdy dlouho neohřejí.

POSTUP:

TIP: Do skleniček můžete přidat kousek skořice nebo dva tři hřebíčky.