Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 800 g syrových brambor | 400 g kysaného zelí |
| 300 g polohrubé mouky | sůl a pepř |
| 200 g uzené slaniny |
POSTUP:
- Dejte vařit velký hrnec vody a mezitím připravte těsto. Oloupané brambory nastrouhejte na nejjemnějším struhadle, lehce osolte a přidejte tolik mouky, aby vzniklo středně husté těsto. Přes sítko na halušky ho protlačte do vařící osolené vody, krátce povařte (postačí 1–2 minuty) a sceďte.
- Slaninu nakrájejte na kostičky a na pánvi opečte do křupava. Přidejte vymačkané a nakrájené kysané zelí, podlijte ho trochou vody (nebo šťávou ze zelí, pokud máte rádi výraznější chuť), opepřete a krátce poduste.
- Až bude zelí měkké, vmíchejte k němu halušky, krátce je prohřejte a podávejte.
TIP: Ke slanině pod zelí můžete přidat i najemno nakrájenou cibuli.
