Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 300 g listového špenátu | špetka muškátového oříšku |
| 200 g sýru feta | sůl a pepř |
| 1 menší cibule | 10–12 plátů filo těsta |
| 3 vejce | olivový olej nebo rozpuštěné máslo na potírání |
| hrst kopru nebo petrželky |
POSTUP:
- Cibuli nakrájejte nadrobno a na troše oleje ji nechte zesklovatět. Přidejte špenát a nechte ho krátce zavadnout. Směs nechte chvíli vychladnout, poté z ní vymačkejte přebytečnou tekutinu, překrájejte ji nahrubo a přeložte do mísy.
- Přidejte rozdrobenou fetu, vejce, nasekané bylinky, muškátový oříšek, pepř a podle chuti i trochu soli.
- Zapékací formu vymažte olejem. Položte první plát filo těsta, potřete ho olejem nebo máslem, rozprostřete další plát a takto pokračujte, až spotřebujete polovinu plátů.
- Poté na těsto rozetřete špenátovou náplň a zakryjte zbylými pláty těsta, které vždy znovu potřete tukem. Ostrým nožem lehce naznačte čtverce – po upečení se bude Spanakopita lépe krájet. Pečte při 180 °C asi 35 minut dozlatova a dokřupava. Poté nechte pár minut odpočinout a nakrájejte na kostky nebo čtverce.
