Recept na kávové želé kostky

Kávové želé kostky jsou originální a osvěžující pochoutkou, která spojuje výraznou chuť kávy s lehkou, rosolovitou konzistencí. Oblíbené jsou zejména v asijských zemích, kde se podávají v ledových nápojích, s mlékem, smetanou nebo jako součást dezertů.

Foto: Shutterstock

Článek

INGREDIENCE:
500 ml silné filtrované kávy	12 g práškové želatiny
50 g cukru krupice nebo podle chuti
K podávání:
300 ml plnotučného mléka, mandlového nebo kokosového	slazené kondenzované mléko podle chuti

POSTUP:

1. Želatinu nasypte do misky, zalijte 70 ml studené kávy a nechte 5 až 10 minut nabobtnat. V hrnci zahřejte zbylou kávu i s cukrem. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, káva ale nesmí vřít.
2. Sundejte z ohně, do kávy přidejte nabobtnalou želatinu a míchejte do úplného rozpuštění.
3. Tekutinu nalijte do ploché, nízké nádoby a dejte do lednice na minimálně 3 až 4 hodiny, dokud želé zcela neztuhne. Pevné želé nakrájejte nožem, a to na kostky o velikosti 1,5 cm.
4. Rozdělte je do vysokých sklenic. Zalijte studeným mlékem a navrch cik-cak pokapejte kondenzovaným mlékem. Pokud chcete spíš dezert, dejte navrch kopeček vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.

TIP: Přidejte do kávy špetku kardamomu, skořice nebo kapku vanilky. Výborně funguje i trocha pomerančové kůry.

Recept na francouzský třešňový nákyp clafoutis

Recepty