Článek
| INGREDIENCE | |
|---|---|
| 500 g mletého hovězího masa | 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře |
| 300 g mletého vepřového masa | 1/2 lžičky jedlé sody |
| 2 stroužky česneku | 2 lžíce studené perlivé vody |
| 1 lžička sladké mleté papriky | 1 lžička soli |
| 1/2 lžičky pálivé papriky nebo chilli | olej na potření |
POSTUP:
- Oba druhy masa dejte do mísy.
- Přidejte prolisovaný česnek, papriky, sůl, pepř, jedlou sodu a perlivou vodu. Vše důkladně propracujte rukama, až vznikne kompaktní směs.
- Přikryjte ji a nechte aspoň 30 minut odležet v lednici.
- Z masa vytvarujte větší ploché placky, silné asi 1,5 cm. Před grilováním je lehce potřete olejem.
- Grilujte je na dobře rozpáleném roštu z obou stran dozlatova, 4–5 minut z každé strany, podle výšky placky.
- Podávejte s pita chlebem, nakrájenou cibulí, ajvarem nebo zeleninovým salátem.
Tip: Jedlá soda pomůže k tomu, aby maso zůstalo měkké a šťavnaté i po opečení. Stačí jenom malé množství.
