Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 1 menší hlávka bílého zelí (nebo 1/2 hlávky většího) | 1 lžička soli |
| 2 lžíce sádla | 1 špetka pepře |
| 1 lžíce krupicového cukru | 1 lžička drceného kmínu |
| 1-2 lžíce octa 8% | 300 g těstovinových fleků |
POSTUP:
- Zelí rozčtvrťte a vyřízněte košťál. Nakrájejte ho na tenčí nudličky (nebo na čtverečky podobné velikosti, jako jsou těstovinové flíčky), dejte je do mísy, osolte a rukama promačkejte, aby zkřehlo a pustilo trochu vody.
- Přebytečnou vodu slijte. Ve větším kastrolu rozpalte sádlo a zelí na něm za stálého míchání krátce opečte. Přidejte cukr, osolte, opepřete a přidejte i drcený kmín.
- Promíchejte, přidejte lžíci octa, ztlumte plamen a pod pokličkou zvolna duste asi 15-20 minut.
- V mezičase uvařte těstovinové fleky podle návodu na obalu. Ochutnejte dušené zelí a případně dosolte a přidejte ocet podle chuti.
- Vmíchejte scezené flíčky, už jenom krátce společně prohřejte a podávejte.
TIP: Pokud se bez masa neobejdete, přidejte opečené kostičky slaniny nebo špeku.
