Podle starých receptů se nádivka připravovala bez pečiva, kdy se svařilo mléko s krupicí na hustou kaši, do které se přidalo vejce, nasekané maso a čerstvé kopřivy. Vše se poté peklo na plechu jako svítek.

Dnes se nejčastěji nádivka zapéká. Její příprava není vůbec těžká a zvládnou ji i začínající kuchařky.

Dva takové recepty pro vás připravil Michal Mošna z pražské Restaurace Sokolovna. Přesný postup naleznete v přiloženém videu.

Nádivka s uzeným
Suroviny: 5 starších rohlíků (housek), 5 vajec, 1,5 dcl mléka, 350 g uzeného masa, hladkolistá petržel, muškátový oříšek, 2 větší cibule, sádlo, sůl

Postup: Nakrájené rohlíky na kostky namočíme do mléka. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme sníh. Na drobno nakrájenou cibuli orestujeme s uzeným masem na sádle. Po vychladnutí přidáme maso k rohlíkům, do směsi přimícháme na drobno nasekanou petržel a tuhý sníh. Dáme do vymazané formy a pečeme na 180 °C 30 minut.

Chlebová nádivka s mandlemi
Suroviny: 1/4 starého chleba, mléko, 6 vajec, 250 g lesních hub, 100 g mandlí, 2 větší cibule, sádlo, drcený kmín, česnek, sůl
Postup: Chleba nakrájený na kostky zakápneme mlékem. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme sníh. Na drobno nakrájenou cibuli orestujeme s houbami, česnekem a drceným kmínem na sádle. Po vychladnutí přidáme ke chlebu a společně se sněhem jemně promícháme. Dáme do vymazané formy a pečeme na 180 °C 30 minut.

Inspirovat se můžete i dalšími recepty

 

Nádivka s kopřivami a medvědím česnekem
Velikonoční nádivka

FOTO: Náš Grunt

Suroviny: 6 rohlíků den starých, 6 vajec, 200 ml plnotučného mléka, 150 g uzeného masa, 150 g vařeného kuřecího masa, 1 nakrájená cibule, 2 prolisované stroužky česneku, ¼ lžičky muškátového oříšku, ¼ lžičky pepře, 1 lžička soli, 100 g kopřiv, 50 g medvědího česneku, 1 lžíce másla

Postup: Kopřivy s medvědím česnekem operte, spařte a poté najemno posekejte, ručně nebo v elektrickém sekáčku.

Z bílků ušlehejte sníh, žloutky promíchejte s mlékem, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Rohlíky nakrájejte a promíchejte s oběma druhy masa, zeleninou a poté zalijte žloutkovou směsí a opatrně vmíchejte sníh. Směs rozetřete do většího hlubokého pekáčku nebo rozdělte do několika menších zapékacích misek dobře vymazaných máslem. Pečte hodinu při 170 °C.

Tradiční velikonoční nádivka

FOTO: Profimedia.cz

Suroviny: 500 g vepřové plece, 250 g uzeného masa, 5 vajec, 1 chlebíčková veka, 1/4 l mléka, čerstvé kopřivy (může být i pažitka, cibulová nať), svazek petržele, cibule, 3 stroužky česneku, máslo, sůl, pepř

Postup: Pečivo nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem s rozšlehanými žloutky a necháme stát. Vepřové maso uvaříme (přidáme celý pepř a česnek). Zvlášť uvaříme i uzené. Po vychladnutí všechno maso nakrájíme na kostičky a ještě chvilku orestujeme na cibulce. Necháme vychladnout a vložíme do mísy k pečivu. Přidáme nasekané byliny a spařené kopřivy, mírně osolíme, opepříme a jemně promícháme. Nakonec do směsi vmícháme ušlehaný sníh. Vše vložíme do máslem vymaštěné formy či pekáče, navrch naklademe ještě kousky másla a dáme péci dozlatova na 200 °C.

Velikonoční nádivka s hlívou ústřičnou

FOTO: Racio

Suroviny: 6 ks žitného Knäckebrotu, 150 ml mléka, 3 vejce, 150 g šunky, 100 g hlívy ústřičné, špetka muškátového květu, 5 lžic olivového oleje, 3 stroužky česneku, hrst petrželové natě, pažitky a libečku, sůl, pepř

Postup: Knäckebroty rozemeleme v mixéru, zalijeme mlékem s rozšlehanými žloutky, špetkou muškátového květu a mletého pepře a necháme pět minut odležet. Šunku nakrájíme na kostičky a orestujeme dozlatova společně s houbami, poté přidáme k připravené směsi. Promícháme společně s nasekanými bylinkami, prolisovaným česnekem a olejem, nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.

Směs přendáme do mísy a zapékáme cca 15 minut při 190 °C.


Žena

11:05

Vybrat správné letní šaty bývá často oříšek. Musí mít lichotivý střih, správnou délku, příjemný materiál i hezký vzor. Pokud vás nebaví...

10:05

Blíží se prázdniny a je určitě hodně těžké motivovat děti ke školním povinnostem. Psaní domácích úkolů je pro děti často velmi nechtěná...

8:44

Lidé, kteří jsou i po padesátce sexuálně aktivní, mají lepší paměť než jejich vrstevníci, kteří sexu příliš nedají, uvádějí výsledky...

7:17

Ztrácíte se stoupající venkovní teplotou motivaci chodit do posilovny? Využijte hezké počasí ke sportování na čerstvém vzduchu. Letní...



Komerční sdělení


Zprávy dne

Spojené státy vystupují z Rady OSN pro lidská práva

FOTO: ČTK/AP

19. 6. Aktualizováno Spojené státy opouštějí Radu Organizace spojených národů pro lidská práva. Na úterní tiskové konferenci to oznámila velvyslankyně USA při OSN Nikki Haleyová. Američané radu dlouhodobě kritizovali mimo jiné kvůli jejímu údajně zaujatému... Celý článek Spojené státy vystupují z Rady OSN pro lidská práva»

Vybrané články

20. 6. Ministerstvo životního prostředí se zapojilo do boje s rostoucí spotřebou jednorázových plastových obalů, kelímků či brček. V jeho...

19. 6. Maďarská vládní strana FIDESZ navrhuje, aby v rámci připravované novelizace ústavy byl zakázaný pobyt bezdomovců na veřejných prostranstvích....

20. 6. Nevšední pohled se naskytl řidičům, kteří před několika dny jeli z Českého Krumlova do Českých Budějovic. Na přívěsném vozíku vezla...