Článek
1. Jednoduchý recept na kuličky Rafaelo
| INGREDIENCE |
|---|
| 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka |
| 50 g másla |
| 160-200 g strouhaného kokosu |
| na dokončení: 100 g strouhaného kokosu, malé papírové košíčky |
POSTUP:
- Rozpusťte máslo.
- Do misky nalijte kondenzované mléko, přidejte do něj máslo a přisypte kokos.
- Vše promíchejte a nechte odležet v lednici minimálně hodinu, ideálně do druhého dne.
- Poté zkuste tvarovat kuličky, pokud by to nešlo, přidejte ještě trochu kokosu.
- Hotové kuličky následně obalujte v kokosu.
- Odkládejte do papírových košíčků a uchovávejte v chladu.
2. Kuličky Rafaelo s oplatkou
| INGREDIENCE |
|---|
| 20 dkg cukru moučka |
| 20 dkg sušeného mléka |
| 1 máslo |
| 1 dl teplé vody |
| 15 dkg strouhaného kokosu |
| 4 velké dortové oplatky |
| loupané mandle |
POSTUP:
- Oplatky rozdrťte, přidejte cukr, sušené mléko, teplou vodu a máslo a vše smíchejte.
- Hmotu nechte v lednici minimálně hodinu tuhnout.
- Poté vyndejte a tvarujte kuličky, do jejichž středu dejte po jedné mandli.
- Kuličky poté obalujte v kokosu. Hotové je opět dejte na chvilku do chladu.
3. Kuličky Rafaelo s ricottou
| INGREDIENCE |
|---|
| 100 g másla |
| 60 g moučkového cukru |
| 250 g ricotty |
| 100 g bílé čokolády |
| 1 lžíce strouhaného kokosu |
| 30 g mletých mandlí |
| na dokončení strouhaný kokos na obalení a 30 ks loupaných mandlí |
POSTUP:
- Máslo s cukrem si dejte do mísy a společně vyšlehejte v kompaktní jemnou směs.
- Přidejte ricottu, lžíci kokosu, mleté mandle a najemno nasekanou bílou čokoládu a vše pořádně promíchejte nebo promixujte do jednotné směsi.
- Směs dejte do lednice minimálně na dvě hodiny uležet, pak z ní tvořte kuličky o průměru cca 2-3 cm.
- Z těsta vždy udělejte placičku, vložte do ní mandli, udělejte kuličku a tu následně obalte v kokosu.
- Hotové kuličky dejte opět zatuhnout do lednice, podávejte ideálně chlazené.
