Kokosové kuličky Rafaelo. Recepty na cukroví oblíbené nejen na Vánoce

Jednoduchý recept na kuličky Rafaelo

• Rozpusťte máslo.
• Do misky nalijte kondenzované mléko, přidejte do něj máslo a přisypte kokos.
  
• Vše promíchejte a nechte odležet v lednici minimálně hodinu, ideálně do druhého dne.
• Poté zkuste tvarovat kuličky, pokud by to nešlo, přidejte ještě trochu kokosu.
• Hotové kuličky následně obalujte v kokosu.
• Odkládejte do papírových košíčků a uchovávejte v chladu.

Kuličky Rafaelo s oplatkou

• Oplatky rozdrtíme, přidáme cukr, sušené mléko, teplou vodu a máslo a vše smícháme.
• Hmotu necháme v lednici minimálně hodinu tuhnout.
• Poté vyndáme a tvarujeme kuličky, do jejichž středu dáváme po jedné mandli.
• Kuličky poté obalujeme v kokosu. Hotové je opět dáme na chvilku do chladu. 

Kuličky Rafaelo s ricottou

• Máslo s cukrem si dáme do mísy a společně vyšleháme v kompaktní jemnou směs.
• Přidáme ricottu, lžíci kokosu, mleté mandle a najemno nasekanou bílou čokoládu a vše pořádně promícháme nebo promixujeme do jednotné směsi.
• Směs dáme do lednice minimálně na dvě hodiny uležet, pak z ní tvoříme kuličky o průměru cca 2-3 cm.
• Z těsta vždy uděláme placičku, vložíme do ní mandli, uděláme kuličku a tu následně obalíme v kokosu.
• Hotové kuličky dáme opět zatuhnout do lednice, podáváme ideálně chlazené.