Článek
„Nadrtíme celé cvrčky na mouku, ze které klasicky vyrobíme těsto a upečeme lahodný chleba,“ prozrazuje formu využití cvrčků šéf pekárny Fazer Markus Hellström.
Každý bochník obsahuje zhruba sedmdesát cvrčků a vyjde asi o euro dráž než běžný chleba. Ten ve Finsku stojí průměrně 1 euro a 70 centů (zhruba 43 korun). Ten s cvrčky má ale zase díky hmyzu podstatně více proteinů.
Zatímco jinde ve světě je hmyz běžně na lidském jídelníčku, Finsko je jednou z jenom šesti evropských zemí, které povolují chov hmyzu na jídlo. Díky potřebě lidstva nalézt lépe udržitelné zdroje potravy však hmyz vypadá pro stále více lidí lákavěji a lákavěji.