"Přiznání ochrany znamená, že používání označení Pardubický perník by bylo napříště vyhrazeno pouze zdejším výrobcům. Nemohlo by tak už dojít k situaci, kdy se pod tímto názvem prodává perník vyrobený v Hradci Králové nebo dokonce v Polsku," vysvětlil statutární náměstek hejtmana Pardubického kraje Roman Línek (KDU-ČSL).

Zájem o uznání geografického označení mají také Pohořelický kapr, Žatecký chmel, Karlovarské oplatky nebo Lomnické suchary.