Článek
Stačí projít kterýmkoli obchodem s potravinami a narazíte tam na desítky různých druhů přírodních džusů, které slibují vitaminy, antioxidanty, minerály… Na první pohled působí jako zdravá volba, lékaři před nimi ale varují. Problém přitom není v samotném ovoci, ze kterého je džus vyroben, ale v tom, co se s ním stane po vymačkání do sklenice.
Při výrobě džusu, tedy oddělení ovocné šťávy od dužiny, se totiž ztrácí většina vlákniny, která zpomaluje vstřebávání cukrů a navozuje pocit sytosti. Cukr obsažený v džusu se pak dostává do krevního oběhu mnohem rychleji než při konzumaci celého ovoce. Výživová hodnota ovocných džusů tak má k čerstvému ovoci opravdu daleko; džusy obsahují zhruba stejné množství cukru jako slazené limonády!
A proč je to po padesátce takový problém? S věkem se mění způsob, jakým tělo jednoduché sacharidy zpracovává. Ubývá svalová hmota a zpomaluje se metabolismus, což může zhoršit schopnost organismu regulovat hladinu glukózy v krvi. Pravidelná konzumace sladkých nápojů je navíc spojována s vyšším rizikem cukrovky, vysokého krevního tlaku a srdečních onemocnění, tedy problémů, jejichž výskyt s věkem roste.
Nadměrný příjem sacharidů souvisí také s procesem zvaným glykace, při kterém se cukr váže na kolagen a elastin – bílkoviny důležité pro pevnost a pružnost pokožky. Výsledkem může být postupná ztráta pružnosti, vrásky a ochabování kůže. Vysoký příjem cukru navíc může podporovat zánětlivé procesy v těle, které mohou souviset například s bolestmi kloubů nebo pomalejším hojením.
Co si tedy dát místo džusu? Když už si chcete pochutnat na ovocné šťávě, snězte celý ovocný plod - jablko, kiwi, hrst malin, plátek melounu… Na každodenní bázi pijte hlavně neperlivou vodu, kvalitní ovocný džus si pak nechte jako příležitostné zpestření pitného režimu.
