Článek
Cukr představuje důležité palivo pro mozek. Je pravda, že mozek je největším spotřebitelem sacharidů. Ale ani on, ani tělo jej nepotřebují přijímat v jednoduché formě, tedy jako bílý cukr. Sacharidy jsou i jinde než v cukrovinkách a sladkostech. Dobrým zdrojem je ovoce, zelenina, obiloviny či mléčné výrobky. Obecně tělo sacharidy potřebuje, protože jsou pro něj zdrojem energie a pro střevní mikroflóru představují zdroj vlákniny.
Hnědý je zdravější. Lidé si to často myslí, protože se zmínilo, že obsahuje minerální látky, ale jejich množství je stopové. Zdravější není ani třtinový cukr. A jak je to s umělým sladidlem? Díky němu získáte sladkou chuť, zároveň nehýbe s krevním cukrem, a tím pádem je pro tělo šetrnější. Těsto nebo kaši ale raději oslaďte ovocem, konkrétně banánem, fíky nebo meruňkami.
Před menstruací se ženy bez čokolády a sušenek neobejdou. Každý je vůči cukru jinak odolný, přičemž nás rozděluje už pohlaví. Muži jsou totiž odolnější vůči stresovým situacím a díky testosteronu mají i větší disciplínu, což jim situaci ohledně cukru usnadňuje. U žen pak rozhoduje, jak hluboká je jejich závislost a jak velkému stresu čelí. V případě tendencí okolo menstruace rozhodují pohlavní hormony estrogen a progesteron. Jejich hladiny se během cyklu mění, přičemž před menstruací klesá úroveň estrogenu a stoupá progesteron. Ten zintenzivňuje u žen úzkost, což některé zahánějí právě sladkostmi.
Cukr je návykový jako kokain. Dopady na tělo nejsou tak fatální, ale na mozek má cukr stejný efekt jako tvrdé drogy. Konkrétně podporuje tvorbu hormonu dopamin, který v centru odměny spouští pocit štěstí a spokojenosti. Čím častěji ho stimulujeme, tím víc mozek baží po sladkém. Nejde tedy o fyziologickou potřebu.
Když jím hodně sladkého, zhorší se mi pleť. Cukr spouští v těle zánětlivé procesy, které se mohou projevovat různě, například zhoršují akné. Negativně ovlivňuje i kolagen v pleti, což vede k předčasnému stárnutí a vráskám. U někoho může cukr způsobovat nenápadné střevní potíže, jako je občasné bolení břicha, zácpa či průjem. U žen někdy dochází ke zhoršení gynekologických potíží, protože cukr přispívá k množení kvasinek.
Sladkosti nepatří do jídelníčku dětí. Jde o velký zdroj energie a cukrů, proto by ho děti do dvou let věku neměly vůbec dostávat. Je to ostatně i doporučení Světové zdravotnické organizace. Později se touha po sladkém může zintenzivnit u dětí, které hodně sportují, a v závislosti na tom se zvyšuje potřeba dodání rychlé energie. Efekt rychlého cukru je však takový, že po intenzivním vzestupu hladiny cukru v krvi se uvolní velké množství inzulinu, což vede k energetickému propadu, který způsobí pokles glukózy. Dochází k únavě a apatii.
Jíš moc cukru, budeš mít cukrovku. To se opravdu může stát. Slinivka, která reguluje hladinu cukru v krvi, není nevyčerpatelná, byť se zdravotní problém nemusí dlouho projevit. Přitom lze dojít až do fáze, kdy slinivka břišní není schopna produkovat dostatečné množství inzulinu, tím pádem je v krvi neustále vyšší množství cukru a člověk pak může onemocnět cukrovkou 2. typu. Tendence k onemocnění je ovlivněna i geneticky a vyšším věkem.
