Článek
Ticho jako při maturitách, které jen tu a tam narušoval občasný cinkot pivních sklenic, panovalo v úterý dopoledne v Orea Congress hotelu v Brně, kde degustátoři hodnotili piva pro Zlatý soudek.
Šlo nejen o sládky ze zastoupených soutěžících pivovarů, ale také odborníky z jiných potravinářských institucí, kteří se zaměřovali v anonymním hodnocení především na chuť, plnost, vůni, říz, hořkost i jiné vlastnosti piva nebo další příznaky podle chuťových, čichových i vizuálních zjištění. Při předchozím dvoukolovém hodnocení balených piv prošly všechny vzorky odbornými laboratorními rozbory Výzkumného ústavu pivovarnického a sladovnického.
Martin Knytl, sládek z pivovaru Svijany, se soustředí na hodnocení vzorků sudových piv.
Konečný výsledek je určen součtem hodnot z obou kol a laboratorními rozbory potvrzujícími deklarované hodnoty přihlašovaných piv. Veřejně jsou zejména z marketingových důvodů vyhlašována pouze piva umístěná na prvních třech pořadích.
| Výsledky v jednotlivých kategoriích |
|---|
| Titul Champion Zlatý pohár Pivex 2021 |
| Zubr Gradus, pivovar Zubr a.s. |
| Světlé ležáky |
| 1. Zubr Gradus |
| 2. Excelent 11 - pivovar Plzeňský Prazdroj |
| 3. Gambrinus Patron 12 - pivovar Plzeňský Prazdroj |
| Zlatý soudek světlé ležáky (průmyslové pivovary) |
| 1. Gambrinus nepasterizovaná 11 |
| 2. Litovel Premium - Pivovar Litovel a.s. |
| 3. Mistrův ležák - Plzeňský Prazdroj a.s, Pivovar Velké Popovice |
| Světlá výčepní piva |
| 1. Plzeňský Prazdroj |
| 2. Bernard pivo světlé výčepní 10 - Rodinný pivovar Bernard a.s. |
| 3. Desítka 10% - Pivovar Svijany a.s. |
| Minisoudek - minipivovary |
| 1. Merklínský krokodýl - Pivovar Petr Petružálek, Merklín u Přeštic |
| 2. Brněnská 12 - Parní pivovar Petr Hauskrecht |
| 3. Dalešice Hořká 12 - Akciový pivovar Dalešice |
Vítězové jednotlivých kategorií získávají ocenění, kterým se pak obvykle pyšní na etiketách Zlatý pohár Pivex Pivo roku 2021 a absolutní vítěz může používat titul Champion Zlatý pohár Pivex 2021. Do sedmého ročníku soutěže o čepovaná piva, kde se hodnotí piva průmyslových, tedy velkých pivovarů, tak do soutěže Zlatý mini soudek i přehlídky minipivovarů se přihlásilo 33 značek, z nichž osm bylo z malých pivovarů.
„Počet zájemců nás vzhledem k situaci, kterou jsme všichni prošli, velmi mile překvapil. Pivo se prostě porazit nedá,“ řekl Právu s úsměvem za pořádající společnost SNIP & Co. Richard Morávek. Slavnostní vyhlášení se uskutečnilo v úterý v podvečer na 29. setkání pivovarníků a sladovníků v Brně.