Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 1/2 menší dýně Hokkaido, asi 400 g | 1 stroužek česneku |
| 120 g čočky puy | 1 menší červená čekanka |
| 1 lžíce olivového oleje | 1 hrst rukoly |
| 1 bobkový list | sůl a pepř |
| Zálivka | |
| 4 lžíce olivového oleje | 1 lžička dijonské hořčice |
| 2 lžíce citronové šťávy | sůl a pepř |
| 1 lžička medu |
POSTUP:
- Dýni omyjte, vydlabejte a nakrájejte na měsíčky. Rozložte na plech, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a pečte při 200 °C asi 25 minut doměkka a dozlatova. Čočku propláchněte, zalijte studenou vodou, přidejte bobkový list a stroužek česneku.
- Přiveďte k varu, poté ztlumte teplotu a vařte čočku 15–20 minut, aby byla doměkka, ale stále na skus. Následně ji sceďte a nechte okapat.
- Na zálivku prošlehejte olej s citronovou šťávou, medem a hořčicí. Osolte ji a opepřete.
- Ještě teplou čočku promíchejte s částí zálivky, přidejte natrhanou čekanku s rukolou a rozdělte na talíře. Doplňte pečenou dýní a přelijte zbylou zálivkou.
