Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 500 g kuřecích jater | 1 lžička tymiánu |
| 2 menší jablka | 1 lžíce másla |
| 2 menší cibule | 1 lžíce krupicového cukru |
| 3 lžíce oleje | sůl |
| 2 lžíce hladké mouky | čerstvě mletý černý pepř |
| 1 lžíce balzamikového octa | šťáva z citronu |
POSTUP:
- Kuřecí játra očistěte, zbavte blan a rozpulte. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na větší kostky. Cibuli rozpulte a nakrájejte na tenká půlkolečka.
- V pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje. Játra zlehka obalte v mouce a opečte je z každé strany dozlatova. Poté je vyjměte z pánve, přilijte zbylou lžíci oleje, přidejte cibuli, opepřete ji a opečte dozlatova.
- Do pánve vraťte játra, přidejte balzamikový ocet a tymián a na mírném ohni ještě 2–3 minuty poduste.
- Mezitím v menší pánvičce rozehřejte máslo, přidejte cukr a za stálého míchání ho nechte částečně rozpustit. Přisypte jablka a opečte je dozlatova. Přidejte je do pánve k játrům, osolte, opepřete a podle chuti dolaďte kapkou citronové šťávy.
- Hned podávejte, nejlépe s opečenými bramborami nebo bramborovou kaší.
