Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 100 g čerstvého baby špenátu | 150 g hladké mouky, může být špaldová |
| 250 ml mléka | špetka soli |
| 2 vejce | olej na smažení |
| Náplň: | |
| 250 g polotučného tvarohu nebo krémového sýra | hrst nasekaných vlašských ořechů |
| bylinky (pažitka nebo kopr) | sůl a pepř |
POSTUP:
- Špenát dejte do mixéru spolu s mlékem a vejci. Rozmixujte úplně dohladka, aby vznikla sytě zelená směs. Přelijte ji do mísy, postupně přisypávejte mouku se špetkou soli a metličkou vymíchejte hladké těstíčko bez hrudek. Nechte ho 30 minut odpočinout.
- Na pánvi potřené trochou oleje smažte tenké palačinky z obou stran. Nastavte si mírný plamen, aby si zachovaly zářivou barvu. Mezitím v misce smíchejte tvaroh s bylinkami, solí a pepřem.
- Po upečení palačinky potřete ochuceným tvarohem, posypte vlašskými ořechy a zamotejte nebo je složte do trojúhelníků.
TIP: Pokud máte rádi výraznější chutě, přidejte do náplně nadrobenou fetu nebo balkánský sýr.
