Článek
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 2 hrsti mladých, pevně uzavřených poupat pampelišky | 120 ml octa, vinného či jablečného |
| 2–4 proužky citronové kůry | 1–2 lžičky soli |
| 200 ml vody | 1 lžička hořčičných semínek |
POSTUP:
- Poupata pampelišek důkladně propláchněte ve studené vodě a nechte okapat. Na dno sterilizovaných skleniček dejte citronovou kůru a jemně do nich „napěchujte“ poupata.
- V rendlíku přiveďte k varu vodu, ocet, sůl a hořčičná semínka. Směsí přelijte poupata tak, aby byla ponořená. Uzavřete a nechte alespoň tři dny odležet na chladném a tmavém místě.
- Podávejte podobně jako klasické kapary – do salátů, k rybě nebo do pomazánek.
