Článek
Recept vychází z vietnamského jídla bun cha a jako příloha se hodí i rýžové nudle.
| INGREDIENCE: | |
|---|---|
| 1 kg masitého bůčku bez kosti a kůže | 2 lžíce rýžového octa nebo limetové šťávy |
| 7 lžic sójové omáčky | 4 stroužky česneku, prolisované |
| 2 lžíce rybí omáčky | 4 cm zázvoru, nastrouhaného |
| 2 lžíce hnědého cukru |
POSTUP:
Bůček nakrájejte na plátky silné 4–5 mm. Smíchejte všechny další suroviny na marinádu, dobře je promíchejte s bůčkem a nechte v chladu odležet pár hodin. Před grilováním napíchejte maso na kovové grilovací jehly. Skládejte je jako harmoniku tak, aby vznikla kompaktní, ale trochu volnější masová jehla. Grilujte na středním žáru 12–15 minut. Maso hlídejte a občas otočte. Až budou okraje zlatavé a křupavé, máte hotovo. Podávejte bůček v asijském stylu posypaný jarní cibulkou a s okurkovým salátem.
