Většina ovoce a zeleniny letos zlevní

„Obecně budou pravděpodobně ceny oproti loňsku o něco nižší. Důvodem je letos předpokládaná vyšší produkce zejména v zahraničí, v případě ovoce i v Česku,“ sdělil Novinkám agrární analytik Petr Havel.

Česko je v produkci ovoce soběstačné pouze ze zhruba čtyřiceti procent, u zeleniny je to ještě méně.

„Je obvyklé, že v období před sklizní ceny ovoce a zeleniny stoupají. Následně do Česka začne proudit produkce ze zemí, kde začíná sklizeň dříve – a vzhledem k omezené nabídce a přepravě na dlouhé vzdálenosti je drahá. Ceny se obvykle stabilizují v momentě, kdy začne sklizeň i u nás a dostane se do nabídky obchodů,“ uvedla mluvčí Agrární komory ČR Barbora Pánková.

V květnu zdražilo ovoce meziročně o patnáct procent. Poklesu cen se tak u některých druhů Češi teprve dočkají.

Na nejvyšších hodnotách od října 2020 se momentálně pohybují jablka. Kilo konzumních jablek stojí podle statistiků přes 40 korun. I jablka by ale podle Havla měla začít v druhé polovině léta zlevňovat. A to i o deset a více korun.

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský odhaduje letošní sklizeň na 107 procent pětiletého průměru. Loni to přitom bylo kvůli jarním mrazům pouhých 32 procent.

Výrazně levnější by měly být meruňky, jejich letošní sklizeň se odhaduje na 175 procent pětiletého průměru. V supermarketu se už teď dají pořídit od 45 korun za kilo, ve večerkách ale stojí i trojnásobek. Při samosběru vyjde kilo i na pouhých 15 korun. Hlavní meruňková sezona však teprve nastane.

Samosběr se jednoznačně vyplatí i u jahod. Zatímco v supermarketech stojí kilo běžně i 280 korun, u samosběru začíná cena okolo 60 korun.

„Většina druhů zeleniny je aktuálně nabízena v dostatečném množství a s přibývající sezonou budou ceny mírně klesat. To se týká především raných brambor, cibule a kořenové zeleniny,“ doplnil jednatel firmy Hanka Mochov Petr Hanka.

Levnější než loni jsou nyní například okurky. Před rokem stálo kilo padesát korun, v květnu byly zhruba o šest korun levnější. Zlevňují i papriky. Ty ještě v dubnu stály v průměru takřka 120 korun za kilo, v květnu už o 30 korun méně. V akci se dnes dají pořídit i za 40 korun kilo.

Meziročně v obchodech zlevnila o více než desetinu i rajčata.

Rozdíl v cenách během zimy a léta bývá v desítkách procent. Zpravidla čím déle se dá zelenina či ovoce skladovat, tím více se v různých obdobích ceny liší. Celkově podle Zelinářské unie Čech a Moravy za posledních pět let stouply ceny zeleniny v Česku o 20 až 30 procent v závislosti na druhu.

„Poslední roky výrazně zdražila cibule v důsledku klimatických změn a restrikcí spojených s omezenou dostupností přípravků na ochranu rostlin. Podobný problém je i u zelí a kapusty, kde neexistuje efektivní ochrana proti molici,“ uvedl Hanka.

Právě u cibule by podle něj mělo dojít k výraznému poklesu ceny. Okolo září by mohla cena klesnout pod dvacet korun za kilo, tedy zhruba o třetinu než stojí dnes.

Naopak zlevňovat už podle něj nebudou květák, salát ani jahody. „Složitější je situace u druhů s vysokým podílem ruční práce. Tam každoročně stoupají náklady a je stále obtížnější zajistit dostatek kvalifikované pracovní síly. Proto se nedá očekávat pokles cen,“ dodal Hanka.

Nejčerstvější a často nejvýhodnější zeleninu lze většinou koupit přímo u výrobce. Nejbližší farmu lze nalézt například pomocí mapy pěstitelů. To samé platí i v případě ovoce, kde navíc častěji funguje i možnost samosběru, která mnohdy vyjde o desítky až stovky procent levněji, než nákup v supermarketu.

Podle Havla jsou ale právě ovoce a zelenina komodity s nejvyšší volatilitou vůbec a jejich cena se může výrazně měnit i v průběhu pár týdnů.